Prepare esta salada vegana de arroz preto em apenas 20 minutos e saboreie-a como um acompanhamento nutritivo de verão ou como um almoço saudável no trabalho no dia seguinte.
Receita de Delicious Magazine.
Ingredientes
- 2 saquinhos de 200g de arroz integral preto cozido
- 200g de agrião
- 250g de tomate cereja cortado ao meio
- 5 cebolinhas em fatias finas
- 200g de sementes de romã
- 1 abacate maduro
- 3 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de sopa de azeite
- Raspas finamente raladas e suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de xarope de agave
- Regue com azeite e polvilhe com sementes misturadas, para servir
Método
Numa tigela, misture o arroz preto integral com o agrião, o tomate cereja, a cebolinha e as sementes de romã.
Descasque e retire o caroço do abacate, depois coloque no liquidificador ou processador de alimentos com o tahine, o azeite, as raspas finas e o suco de 1½ limão, o xarope de agave e 75ml de água. Bata até ficar homogêneo.
Misture a salada com as raspas finas e o suco de ½ limão, um fiozinho de azeite e uma pitada de sal e pimenta e sirva com uma pitada de sementes misturadas e o molho de abacate para regar.
