Burekas

Burekas são uma versão vegana e maravilhosa do tradicional prato turco, o Burek.

Receita de BOSH!

Essas delícias são populares no sul da Europa, norte da África e Oriente Médio, e são absolutamente deliciosas. As burekas vêm em uma grande variedade de formatos e com todos os tipos de recheios, e essas são recheadas com espinafre, tofu e mussarela vegana para aquela consistência de queijo perfeita.

Serve: 6

Ingredientes

Para os Burekas

• 2 sacos de folhas frescas de espinafre
• ½ bloco de tofu
• 2 cebolas brancas
• 2 cebolinhas
• mussarela à base de plantas
• massa folhada pronta
• sal
• pimenta preta
• manteiga vegetal derretida

Antes de começar

Assadeira

Preparo

Prepare seu recheio

Corte a cebola branca em cubos, pique a cebolinha e esfarele o tofu.

Cozinhe as cebolas por cerca de 3 minutos até que fiquem translúcidas e macias.

Em seguida, adicione o espinafre na panela e cozinhe por 1-2 minutos até murchar.

Deixe a mistura esfriar, transfira para uma tigela e misture com tofu esfarelado, cebolinha picada, sal e pimenta a gosto.

Prepare sua massa

Abra a massa folhada e corte-a em seis retângulos iguais.

Preencha cada retângulo com um pouco da mistura, cubra com um pouco de mussarela vegetal ralada e depois dobre em triângulos.

Aperte as bordas das suas Burekas para evitar que o recheio vaze.

Cozinhe suas Burekas

Pincele suas burekas com manteiga vegetal derretida.

Asse no forno a 190 graus por 30-40 minutos até que fiquem dourados e crocantes.

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