Tortas de frutas veganas cruas – Uma deliciosa receita de torta de frutas sem assar com crosta de amêndoa, creme de caju e coberta com muitas frutas frescas e coloridas!
Receita de Simple Veganista.
- Tempo: 30 minutos
- Rendimento: 3 Tortas
INGREDIENTES
- 1/4 xícara de kiwi , descascado e picado
- 1/4 xícara de morangos , picados
- 1/4 xícara de mirtilos
- 1/4 manga , picada
- creme de caju
crosta
- 1 xícara de amêndoas ou nozes , ou combo
- 5 tâmaras medjool
- 1 pitada ou duas de canela
- 2 colheres de sopa de água , dividida
INSTRUÇÕES
Creme Doce de Caju: Faça o seu creme de doce de caju, você pode usar na hora ou guardar na geladeira por algumas horas para engrossar. O creme de caju também pode ser feito um ou dois dias antes.
Crosta: Faça sua crosta combinando todos os ingredientes, exceto a água, em um processador de alimentos/liquidificador e misture até ficar combinado e um pouco grosso. Adicione uma colher de sopa de água e processe até formar uma massa. Adicione a colher de sopa extra de água, se necessário. Não queremos que a massa fique muito molhada, apenas o suficiente para que ela combine bem. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos para endurecer.
Preparar as frutas: Enquanto a massa está assentando, prepare suas frutas e reserve.
Montagem: Usando moldes de sua escolha, forre cada um com um pedaço de papel filme ou papel manteiga cortado (isso ajudará a removê-los, então certifique-se de deixar abas salientes). Encha cada panela com uma camada de massa, com cerca de 1/4 de polegada de espessura, pressionando com firmeza, mas suavemente no lugar. Recheie cada tortinha com creme de caju, quase até a borda, e nivele, cubra com 1/3 xícara de frutas.
Remova: Para remover a torta do molde, levante suavemente as bordas do papel filme ou papel manteiga, coloque em uma superfície plana e, usando uma espátula, coloque cuidadosamente sob a torta e mova para a superfície plana desejada.
Faça com antecedência: você pode prepará-los com algumas horas de antecedência, cobri-los com papel filme e guardar na geladeira até que estejam prontos para comer. Faz 3 tortas de frutas de três polegadas usando os moldes de mini bolo. Cada torta de frutas é de cerca de 2 porções.
