Felicidade verdadeira em uma única mordida, esses biscoitos saudáveis não assados são feitos com chocolate e manteiga de amendoim. Fácil e delicioso!
Receita de A Couple Cooks.
Tempo: 35 minutos
Rendimento: 9 ‘bites’ (ou 18 mini ‘bites’)
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de óleo de coco refinado, dividido
- ¼ xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim, dividida
- ¼ xícara mais 1 colher de sopa de xarope de bordo escuro Grau A, dividido
- ¼ xícara de cacau em pó de processo holandês (ou escuro)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal kosher
- 1 xícara de aveia em flocos
Instruções
Coloque 9 forminhas de cupcake em uma forma de muffin (ou 18 forminhas em uma forma de mini-muffin).
Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta 5 colheres de sopa de óleo de coco e misture 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim, ¼ xícara de xarope de bordo, ¼ xícara de cacau em pó, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 pitada de sal kosher. Quando estiver totalmente combinado, retire do fogo e misture 1 xícara de aveia em flocos. Coloque com uma colher nas forminhas de cupcake. Leve à geladeira enquanto faz a cobertura de manteiga de amendoim.
Em uma panela pequena em fogo baixo, misture ¼ xícara de manteiga de amendoim, 1 colher de sopa de xarope de bordo e 1 colher de sopa de óleo de coco. Coloque a mistura de manteiga de amendoim quente sobre a mistura de aveia com chocolate. Congele por 15 a 20 minutos até firmar ou leve à geladeira até servir. Armazene refrigerado.
