Leve e fácil de fazer, essa sopa é ideal pra dar aquela aquecida nos dias mais frios.
Receita de Jamie Oliver
Ingredientes:
- 2 batatas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- azeite
- 400 ml de caldo vegetal orgânico
- 3 maços de agrião
Preparo:
Descasque e pique grosseiramente as batatas, as cebolas e os alhos.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a batata, a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida.
Adicione o caldo e cozinhe até que a batata esteja macia. Pique e adicione o agrião e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
Com a ajuda de um mixer de mão, triture a sopa até ficar homogênea.
Sirva com alguns biscoitos, pães ou croûtons, se preferir.
