Homus de feijão preto

Esta receita de homus de feijão preto é uma versão divertida do molho clássico! É picante com um toque de limão e irresistivelmente cremoso.

Receita de A Couple Cooks.

Tempo de Preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 ½ xícaras

Ingredientes

• 1 dente de alho pequeno
• 1 lata de 520 gramas de feijão preto
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• ¼ xícara de tahine
• 1 colher de sopa de azeite
• ¼ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de sal kosher

Instruções

Descasque o alho. Escorra o feijão preto, mas não o enxágue. Esprema o limão.

Adicione o alho à tigela de um processador de alimentos e processe até ficar bem picado. Adicione feijão preto, suco de limão, tahine, páprica defumada e sal kosher. Bata por 15 segundos e raspe a tigela. Prove e se estiver muito grosso, adicione mais um fio de azeite. Bata por mais um minuto até ficar cremoso.