Elas não desmancham e podem ser congeladas. Veganas, deliciosas, e ainda por cima, práticas!
Receita de Veganuary
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas cozidas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- ½ pimentão vermelho
- ½ xícara de cogumelos
- 150 g de farinha de grão-de-bico (aprox. ½ xícara)
- 100 g de farinha de sua preferência ou farinha de rosca
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal, pimenta, páprica defumada, cominho
- migalhas de pão ou panko
Preparo
Pique e frite a cebola, o pimentão e o alho. Quando estiverem dourados, adicione os cogumelos e cozinhe mais 1 minuto.
Processe ou misture as lentilhas cozidas. Adicione a cebola, o alho e os cogumelos e processe tudo junto.
Em uma tigela, misture a “massa de lentilha” com os condimentos, suco de limão e farinha.
Leve a geladeira no mínimo por uma hora. Este passo é para que a mistura fique com melhor consistência.
Pegue uma porção com as mãos molhadas, achate e modele do jeito que quiser, passando na farinha de rosca ou na massa de sua preferência.
Você pode fazê-los em uma panela com um pouco de óleo ou assados. Eu cozinho em forno quente (200°) por cerca de 15 minutos, ou até dourar dos dois lados.
🍋 Sirva com uma pitada de limão!
