Homus de manteiga de amendoim

Receita de Veganuary.

1 lata de grão-de-bico
3 colheres de sopa de leite de arroz, amêndoa ou leite vegetal favorito
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (use uma que não tenha óleo de palma ou espessantes)
Suco de 1/2 limão ou lima
3 colheres de sopa de azeite
1-2 dentes de alho amassados (a quantidade depende de quanto você gosta de alho)
Sal e pimenta a gosto
Pimentão defumado para polvilhar por cima

Escorra o grão-de-bico e coloque no processador de alimentos.

Adicione a manteiga de amendoim, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta.

Comece a bater e acrescente o azeite entretanto aos poucos. Se a textura estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite vegetal.

Tempere a gosto

O homus está pronto quando tudo estiver bem misturado e você tiver obtido uma textura espessa, mas cremosa.

Polvilhe com páprica e regue com óleo. Agora é só servir aproveitar!