Martini de amora em conserva

Este martini de amora em conserva é um deleite de cerca viva. Picles rápido de amoras em vinagre de vinho e, em seguida, adicione um pouco do licor a um martini para sentir o sabor do outono.

Receita de Delicious Magazine.

Ingredientes

• 10 amoras
• 1 colher de açúcar mascavo
• 1 colher de sal
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Uma pitada de vermute seco
• 60ml gim
• Raminho de tomilho (para servir)

Preparo

Coloque as amoras em uma tigela pequena. Em outra tigela pequena, misture o açúcar refinado, o sal e o vinagre de vinho branco e despeje sobre a fruta. Deixe por pelo menos 15 minutos.

Encha uma coqueteleira com gelo, adicione uma pitada de vermute seco, mexa e escorra quase todo o líquido (ou deixe-o se preferir seu martini ‘molhado’). Despeje o gin, mexa bem e coe em uma taça de martini ou coupé.

Adicione 1 colher de sopa do líquido de decapagem e decore com uma das amoras em conserva e um raminho de tomilho.