Os palitos de mussarela veganos são perfeitamente cremosos por dentro e crocantes por fora. São muito fáceis de fazer e têm o mesmo sabor da versão tradicional!
Receita de Nora Cooks.
Agora você pode saborear a versão vegana desse sonho! Palitos de mussarela veganos, elásticos e cremosos, com o mesmo sabor da versão que você comia quando criança. Melhor ainda, são super fáceis de fazer em casa.
Ingredientes
- 1 bloco de mussarela vegana
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de farinha de rosca fina
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Óleo de amendoim ou vegetal, para fritar
- Molho marinara, para servir
Preparo
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Prepare uma porção de mussarela vegana ralada ou compre um bloco de mussarela vegana pronta e corte em palitos de 5 a 7,5 cm de comprimento e 1,25 cm de largura.
Reúna 3 tigelas rasas. Na primeira, adicione a farinha. Na segunda, misture o leite de amêndoa e o amido de milho. Na terceira, misture a farinha de rosca, o tempero italiano e o alho em pó.
Passe cada palito de queijo na farinha para empanar, depois no leite/amido de milho e, por fim, na tigela com a farinha de rosca, dando leves batidinhas para cobrir o palito. Use uma mão para as tigelas secas e a outra para a tigela úmida.
Coloque na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador por pelo menos 1 hora. Isso evita que o queijo derreta antes que a farinha de rosca fique crocante! Deixar durante a noite também funciona.
Para fritar: Após congelar, pegue uma panela grande e encha-a com óleo até uma profundidade de 5 a 7 cm. Use um termômetro para garantir que o óleo esteja aquecido a 175 °C (350 °F), coloque os palitos de queijo no óleo e frite por 2 a 3 minutos, até dourarem. Retire do óleo e coloque sobre um prato forrado com papel toalha.
Ou asse: Após congelar, pré-aqueça o forno a 220°C. Retire a assadeira do congelador e borrife a parte superior dos palitos com óleo. Asse por cerca de 8 a 10 minutos, até que o queijo esteja derretido e a parte externa dourada.
Sirva com molho marinara para mergulhar e bom apetite!
Notas
Para uma opção sem glúten, use farinha de rosca sem glúten e farinha sem glúten.
Para fritar na air fryer: Coloque os palitos na bandeja da air fryer e cozinhe a 175°C por cerca de 7 minutos. Eles devem estar dourados e quentes quando estiverem prontos.
Você pode prepará-las facilmente uma ou duas noites antes! Basta mantê-las no congelador até que esteja pronto para assar ou fritar.
Os palitos de mussarela que sobrarem podem ser guardados na geladeira por alguns dias. Para reaquecer, leve ao forno ou à fritadeira elétrica por cerca de 10 minutos a 175 graus Celsius.
As informações nutricionais referem-se à versão assada. A versão frita adicionará mais calorias e gordura. Este valor é apenas uma estimativa.
Informações Nutricionais
Porção: 1 porção | Calorias: 158 kcal | Carboidratos: 30 g | Proteínas: 5 g | Gorduras: 2 g | Gorduras saturadas: 1 g | Sódio: 242 mg | Potássio: 53 mg | Fibras: 2 g | Açúcares: 2 g | Cálcio: 95 mg | Ferro: 2 mg
