Pegue os nachos e delicie-se com este incrível patê de feijão preto! É um petisco econômico para festas que combina feijão preto enlatado com temperos aromáticos refogados, coentro e bastante limão fresco. Fácil de fazer em menos de 15 minutos.
Receita de Nora Cooks.
Por que você vai adorar este molho com feijão preto?
Para petiscar e para festas – Todo mundo adora os sabores quentes e picantes deste patê de inspiração mexicana! Dica: Cubra com queijo feta vegano esfarelado (o caseiro ou da marca Violife são ótimos!) como uma alternativa sem lactose ao queijo cotija; ele adiciona um toque salgado que fará seus amigos pedirem a receita.
Pronto em 15 minutos! Basta refogar rapidamente os temperos do dia a dia e misturar todos os ingredientes em um processador de alimentos para ter essa delícia na mesa.
Econômico – Você precisa de menos de 10 ingredientes econômicos para fazer esta pasta perfeita para festas.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa média picada em pedaços pequenos
- 4 dentes de alho picados
- 2 pimentas jalapeño sem sementes e picadas (ou 113 g de pimentas jalapeño em conserva picadas)
- 2 latas (425 g cada) de feijão preto, escorridas e lavadas
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de sal ou a gosto
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de coentro picado, mais um pouco para servir.
- Queijo vegano opcional
- Cebolas roxas em conserva opcionais
Preparo:
Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada, o alho e as pimentas jalapeño e refogue por cerca de 5 a 8 minutos, mexendo frequentemente. Retire do fogo.
Adicione os feijões escorridos e lavados a um processador de alimentos. Adicione a cebola, o alho e os pimentões refogados, o cominho, o sal, o suco de limão e o coentro. Processe até obter uma mistura homogênea. Se preferir, pode deixar alguns pedaços.
Transfira para uma travessa e polvilhe com mais coentro, queijo vegano (queijo feta vegano esfarelado imita o queijo cotija!) e cebola roxa em conserva, se desejar. Sirva com nachos e bom apetite!
Notas:
Guarde o restante em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
Para que fique menos picante, retire as sementes das jalapeños. Use jalapeños em conserva picados para facilitar ainda mais a receita!
Fique à vontade para omitir o coentro se não gostar.
Informações Nutricionais:
Porção: 1 de 10 porções | Calorias: 80 kcal | Carboidratos: 11 g | Proteínas: 3 g | Gorduras: 3 g | Gorduras monoinsaturadas: 2 g | Sódio: 432 mg | Potássio: 196 mg | Fibras: 4 g | Açúcares: 1 g | Vitamina A: 63 UI | Vitamina C: 7 mg | Cálcio: 25 mg | Ferro: 1 mg
