Cientistas alertam sobre os cogumelos-ostra-dourados vendidos em mercados da Flórida

Essa iguaria pode ser um sucesso culinário, mas está se tornando um problema ecológico.

Por Universidade da Flórida com informações de Science Daly.

Com seu chapéu amarelo brilhante em formato de almofada, o cogumelo-ostra-dourado tornou-se um favorito entre os cultivadores caseiros e os amantes da gastronomia. É amplamente disponível em kits de cultivo e vendido em supermercados, feiras livres e lojas especializadas. No entanto, um pesquisador da Universidade da Flórida alerta que esse cogumelo atraente está se espalhando silenciosamente por florestas nativas e agora aparece em mercados por toda a Flórida.

Michelle Jusino, professora assistente de patologia florestal na Escola de Ciências Florestais, Pesqueiras e Geomáticas do Instituto de Ciências Alimentares e Agrícolas (UF/IFAS), afirma que o cultivo dessa espécie popular acarreta responsabilidades importantes. Embora seja apreciada na culinária, pode não permanecer contida após ser introduzida ao ar livre.

“O cogumelo-ostra-dourado (Pleurotus citrinopileatus) pode parecer inofensivo em um tronco, mas demonstra ser um forte competidor na floresta”, disse ela. “Ele está associado a mudanças na comunidade de fungos, reduzindo a biodiversidade e potencialmente afetando processos como a decomposição da madeira e o ciclo do carbono.”

Atividade humana impulsiona a disseminação de cogumelos pelos EUA

O alerta de Jusino surge na sequência de um estudo de campo recentemente publicado no Wisconsin, que ela ajudou a conceber durante o seu período no Serviço Florestal dos EUA. A pesquisa destaca como atividades humanas quotidianas, incluindo a compra, o cultivo e o transporte de cogumelos, podem introduzir involuntariamente espécies invasoras em novos ambientes.

Para rastrear a disseminação, os pesquisadores se basearam em plataformas de ciência cidadã, como o iNaturalist e o Mushroom Observer. Esses registros permitiram mapear os avistamentos do cogumelo-ostra-dourado em toda a América do Norte. Em aproximadamente dez anos, a espécie se expandiu para mais de 25 estados americanos, incluindo Texas, Distrito de Colúmbia, Virgínia, Carolina do Norte, Alabama e Louisiana. Pesquisas anteriores de Andrea Bruce sugerem que o cogumelo entrou na natureza nos Estados Unidos no início da década de 2010.

“Está avançando lentamente para o sul, o que é realmente assustador”, disse Jusino. “Em 2016, o cogumelo foi encontrado crescendo na natureza em apenas cinco estados, todos no Centro-Oeste e Nordeste, mas hoje acho que restam menos de 10 estados a leste do rio Mississippi sem registros na natureza.”

Estudo demonstra impacto sobre fungos nativos da floresta

Para melhor compreender seus efeitos ecológicos, Jusino e seus colegas estudaram olmos mortos com e sem cogumelos-ostra-dourados. Eles coletaram amostras de madeira em diferentes alturas de cada árvore e usaram métodos baseados em DNA para identificar os fungos presentes.

Os resultados revelaram diferenças claras. As árvores colonizadas por cogumelos-ostra-dourados continham muito menos espécies de fungos, e a composição geral de fungos estava alterada em comparação com as árvores não afetadas. Alguns fungos nativos, incluindo aqueles com importância ecológica ou medicinal, tiveram sua quantidade reduzida, enquanto apenas um pequeno número de espécies pareceu capaz de coexistir com o cogumelo invasor.

“Queremos lembrar aos produtores que nem todos os fungos cultivados permanecem onde os colocamos. Uma vez liberado ao ar livre, mesmo que acidentalmente, o cogumelo-ostra-dourado pode se espalhar rapidamente e competir com as espécies nativas”, disse Jusino.

Por que a biodiversidade dos fungos é importante

Os pesquisadores enfatizam que evitar a propagação exigirá maior conscientização, monitoramento cuidadoso e preferência pelo uso de espécies de cogumelos nativas. Jusino também continua testando novos métodos para melhor compreender e gerenciar o problema.

Com o crescente número de relatos sobre o cogumelo-ostra-dourado, os cientistas enfatizam que mesmo os fungos comestíveis podem ter amplos efeitos ecológicos. Proteger a biodiversidade fúngica nativa é fundamental para manter florestas saudáveis ​​e preservar a diversidade genética necessária para a adaptação às mudanças climáticas.

Embora seja uma espécie atraente e comestível, o cogumelo-ostra-dourado demonstrou sua capacidade de escapar do cultivo e se estabelecer na natureza, onde pode competir com os fungos nativos.

Uma ameaça oculta de micróbios invasores

O trabalho de Jusino também aponta para um desafio mais amplo. As invasões microbianas frequentemente recebem muito menos atenção do que plantas, insetos ou animais invasores, embora possam alterar significativamente os ecossistemas. Fungos e bactérias podem se espalhar despercebidos, remodelando o equilíbrio da vida nas florestas.

“Os fungos invasores fazem parte da crise da biodiversidade”, disse ela. “Eles são pequenos, mas seu impacto pode ser enorme. Prestar atenção agora nos dá a chance de proteger os ecossistemas nativos antes que o equilíbrio se desfaça.”

Fonte da história:
Materiais fornecidos pela Universidade da Flórida . Texto original de Lourdes Mederos. Nota: O conteúdo pode ter sido editado para adequação ao estilo e tamanho.

Referência do periódico :
Aishwarya Veerabahu, Mark T. Banik, Daniel L. Lindner, Anne Pringle, Michelle A. Jusino. Invasive golden oyster mushrooms are disrupting native fungal communities as they spread throughout North America. Current Biology, 2025; 35 (16): 3994 DOI: 10.1016/j.cub.2025.06.049

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