Uma boa ideia é consumir beringela de uma forma diferente.
Receita de Veganuary.
🌱Esta receita é perfeita como snack para mergulhar com o molho que quiser ou para acompanhar o nosso almoço ou jantar.
👉 Podem fazer na assadeira ou no forno, se fizerem no forno demora um pouco mais mas ficam mais crocantes por fora. Na panela é mais rápido e eles saem mais macios.
Ingredientes
- – 1 beringela
- – 2 colheres de sopa de linhaça moída
- – 2 dentes de alho picados
- – Orégano
- – Água fria
- – Pão moido
- – Sal
- – Azeite extra virgem
- – Pimenta preta e tempero de páprica, moídos
Preparo
Retire a casca da beringela e corte-a em palitos compridos do tamanho desejado. Coloque-as em um recipiente com água e sal por 1 hora para tirar o gosto levemente amargo que a beringela tem.
Em uma xícara, misture a linhaça com 6 colheres de sopa de água e deixe descansar por 15 minutos até formar um gel.
Em uma tigela adicione o gel de linhaça, meia colher de chá de sal, o alho moído, uma pitada de pimenta, orégano e páprica e mexa bem para incorporar tudo. Se notar que a mistura está muito grossa pode adicionar um pouco mais de água. E se estiver muito líquido, acrescente aveia moída ou farinha de grão de bico para engrossar.
Coloque a farinha de rosca em um prato.
Retire as beringelas da água e banhe completamente cada uma delas com a mistura do gel. Em seguida, passe cada palito de beringela pela farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
Numa frigideira coloque o azeite em fogo baixo, deixe aquecer alguns segundos e coloque os palitos, virando-os para que cozinhem por todos os lados, bastam cerca de 30 segundos de cada lado para que fiquem bem iguais. Se você deixá-los por muito tempo, eles vão dourar muito.
Retire do fogo e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo que possam ter acumulado.
