As sopas geladas, que são muito apetitosas nos dias quentes, também contém muitas vitaminas e o açúcar natural da fruta. Como todo gaspacho, este deve ser servido bem frio.
Receita do Hazteveg.
Ingredientes
- 1 melão grande (cerca de 2 kg).
- 100 ml. De azeite
- Suco coado de dois limões
- Um raminho de hortelã fresca
- Pitada de pimenta moída
- Algumas gotas de molho Tabasco (opcional).
Preparação
Corte o melão em rodelas, retire as sementes e corte a polpa em cubos.
Esmague com o azeite, as folhas de hortelã, o sumo de limão, coado para eliminar as sementes, a pimenta e o tabasco. Bata tudo no liquidificador até ficar bem fino. Se ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de água fria. Transfira para tigelas individuais ou tigelas e deixe esfriar antes de servir.
Deve ser servido bem frio, decorado com menta picada, e uma sugestão é adicionar crostas de pão torrado ou croutons.
