Este pão rústico tem uma casca dourada deliciosa e um interior ligeiramente esfarelado, é incrivelmente fácil e simples, e é a refeição improvisada perfeita com algum homus e tomates cereja.
Receita de Veganuary.
Experimente sabores; acrescente azeitonas, ou tomilho e alecrim, e até nozes. É um exemplo fantástico de como fazer um pão rápido e delicioso, tanto no almoço quanto no jantar.
INGREDIENTES
- 130 g de farinha sem glúten e um pouco mais para amassar
- 100 g de farinha de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de fermento
- 5 tomates secos
- 2 colheres de sopa de seu óleo
- 150 ml de leite de amêndoa (ou seu leite vegetal favorito)
- 1 colher de chá de vinagre ou 1 colher de sopa de suco de limão
MÉTODO
Aqueça o forno a 220° C.
Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture. Em seguida, acrescente os tomates e mexa com as farinhas para que todos os pedaços fiquem cobertos; isso fará com que eles sejam distribuídos igualmente.
Despeje o leite de amêndoa, o óleo e o vinagre (ou suco de limão) por cima e mexa até obter uma grande bola pegajosa de massa. Coloque mais farinha em suas mãos, pegue a bola com cuidado e coloque-a em uma assadeira grande o suficiente. Faça uma forma redonda com cerca de 15 cm de diâmetro.
Marque 8 segmentos na parte de cima (a massa é muito macia, não precisa apertar com a faca). Asse o pão por 15-18 minutos ou até dourar e ter uma crosta. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos, corte aos gomos e saboreie.
