É fresco e picante, é simples e totalmente delicioso.
Receita de Jamie Oliver.
Ingredientes:
- 1 manga madura
- 1 limão grande ou 2 pequenos
- 1 dente de alho
- azeite
- ¼ colher de chá de sementes de mostarda
- ¼ colher de chá de sementes de feno-grego
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- ¼ colher de chá de páprica doce defumada
- ¼ colher de chá de açafrão moído
- 1 pitada de pimenta caiena, (opcional)
Preparo:
Descasque e tire o caroço da manga e coloque a polpa no liquidificador.
Rale finamente as raspas de limão, esprema o suco e bata até ficar homogêneo.
Descasque e corte em rodelas finas os alhos, em seguida leve a uma frigideira a fogo médio com ½ colher de sopa de azeite e todos os temperos.
Toste até dourar levemente e, em seguida, misture a manga batida. Tempere a gosto e deixe arrefecer.
