Salada de morango e espinafre

Salada de espinafre com morango com molho cremoso de sementes de papoula vegana e abacate é nutritiva, saborosa e fácil de fazer. Além disso, é livre de óleo e fica pronto em 5 minutos!

Receita de The Simple Veganista.

• Tempo de preparo: 5 minutos
• Rendimento: serve 3 porções

INGREDIENTES

• 170g gramas de espinafre fresco
• 1 + 1/2 xícaras de morangos frescos , cortados em quatro ou fatiados
• 1 – 2 abacates, fatiados ou em cubos
• 1/4 cebola roxa , em fatias finas
• 1/3 xícara de amêndoas laminadas*
• 1/3 xícara de bacon de coco
• 1 lote de Molho Cremoso de Sementes de Papoula **

INSTRUÇÕES

Em taças individuais, adicione o espinafre e disponha os morangos, o abacate, a cebola roxa, as amêndoas e o bacon de coco. Regue o topo com molho de sementes de papoula. Cubra com pimenta fresca rachada e polvilhe sal.

Serve 3 porções

NOTAS

* No lugar de amêndoas lascadas, use nozes (crus ou torradas). Até sementes de girassol torradas ficam ótimas.

** Para variar, experimente temperar a salada com vinagrete balsâmico.

Para reduzir a intensidade da cebola roxa crua, tente “desinflamar” deixando as fatias de molho em água fria ou morna por 10 minutos antes de usar.