Uma fatia deste quiche é perfeita para o almoço, um lanche saudável ou depois de um treino.
Receita de Challenge22.
Existem tantas receitas sem ovo para explorar, conheça então uma fantástica quiche de brócolis. Em vez de ovo, usamos tofu, um pilar da proteína vegetal nutritiva.
Fácil e divertido de fazer, rico em proteínas e cálcio e realmente personalizável, ele se encaixa perfeitamente no seu paladar! Você pode adicionar alguns tomates secos ao sol, cogumelos crimini cozidos, alcachofra temperada ou pontas de aspargos, e nunca se cansará disso. Adicione-o à sua rotina de refeições ou asse para uma reunião de família, porque este é um deleite para crianças também.
Ingredientes:
Para a massa de torta:
- 1½ xícara de farinha (ou 204 g )
- 1½ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de água (ou 118 g )
- ¼ xícara de óleo (ou 56 g )
Para o recheio:
- 1 alho-poró
- 400 g de brócolis (14 oz)
- 300 g (10,5 oz) de tofu, cortado em cubos
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
Instruções:
Pré-aqueça o forno em fogo médio (cerca de 180 ° C / 350 ° F ).
Misture os ingredientes para a crosta da torta, até obter uma massa. Unte a forma de quiche e pressione a massa para as bordas e nas laterais.
Separe os brócolis em pequenos floretes e cozinhe no vapor com um pouco de água por cerca de 15 minutos até ficarem macios (se você usar brócolis congelado, deixe de molho por 5 minutos em água fervente).
Pique o alho-poró e frite por cerca de 5 minutos até dourar levemente.
Misture o brócolis com o resto dos ingredientes do recheio em um processador de alimentos até incorporar bem.
Espalhe o recheio da quiche uniformemente sobre a crosta da torta e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Quando estiver pronto, o topo deve estar ligeiramente macio. Ele vai endurecer à medida que esfria (se necessário, leve à geladeira por algumas horas).
Notas:
- Você pode substituir o brócolis por espinafre (fresco ou congelado) – deixe o espinafre por 5 minutos em água fervente.
- Experimente adicionar 3 colheres de sopa de endro picado ao recheio.
