Um estudo publicado na revista Clinical Nutrition fornece novos conhecimentos sobre os efeitos na saúde de uma dieta rica em nozes. De acordo com o estudo, focado no consumo de amendoim, a ingestão diária dos produtos dessa castanha pode ter efeitos benéficos na função cognitiva e na resposta ao estresse em indivíduos jovens e saudáveis.
Pela Universidade de Barcelona publicado por Medicalxpress.
O estudo foi liderado por Rosa M. Lamuela, diretora do INSA-UB e docente da Faculdade de Farmácia e Ciências Alimentares da Universidade de Barcelona, e membro do Centro de Investigação Biomédica em Rede de Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CIBEROBN). Este trabalho também conta com a participação de membros do Hospital Clínic e do IDIBAPS.
Nozes com muita energia
O amendoim (Arachi hypoagea) é uma leguminosa originária da América do Sul que foi introduzida na Europa no século XVIII. Produz uma fruta de grande interesse nutricional, rica em ácidos graxos, proteínas, fibras, polifenóis e outros compostos bioativos de potencial interesse para nossa saúde.
O estudo foi realizado com um grupo de 63 pessoas saudáveis com idade entre 19 e 33 anos, que incluíam uma porção regular de produtos de amendoim em sua ingestão diária. “A maioria dos estudos de intervenção nutricional foi feita em uma população com obesidade, síndrome metabólica ou que está em risco de doença metabólica crônica. Nessa população de risco, é mais fácil observar um efeito benéfico alterando o padrão alimentar ou introduzindo uma alimentação saudável alimentação na dieta habitual ”, observa a conferencista Rosa M. Lamuela.
“No entanto, – continua ela – observamos no estudo o efeito benéfico da ingestão diária de produtos de amendoim na melhoria da função cognitiva e na resposta ao estresse em uma população jovem e saudável, um grupo no qual qualquer efeito sobre a saúde é mais difícil de observar.”
A equipe analisou os possíveis efeitos do consumo de amendoim na saúde por meio de uma ampla bateria de testes cognitivos e analíticos relacionados a indicadores bioquímicos de resposta ao estresse (como o cortisol). Os resultados também revelaram aumento dos ácidos graxos fecais de cadeia curta ─ da microbiota ─, além de biomarcadores específicos dessa castanha, ácidos graxos saturados de cadeia longa e alguns polifenóis, todos compostos bioativos relacionados a diversos benefícios à saúde.
De acordo com as conclusões, os compostos que podem contribuir para os efeitos na saúde descritos pela equipe são alguns compostos bioativos, como o resveratrol e o ácido p-cumárico, além de ácidos graxos de cadeia curta e ácidos graxos saturados de cadeia longa específicos do amendoim.
Os pesquisadores não encontraram diferenças significativas entre o consumo de manteiga de amendoim e amendoim e função cognitiva ou biomarcador de resposta ao estresse. Além disso, tudo sugere que a variável idade não influenciou as análises estatísticas, uma vez que não houve mudanças devido às diferenças de idade. “Esse é outro elemento de interesse do estudo, pois muitos estudos nutricionais mostram diferenças significativas em pacientes ou sujeitos com alto risco de adoecer, principalmente os idosos”, observam os especialistas.
Consumo de amendoim e microbiota intestinal
A equipe analisou se a introdução de produtos de amendoim em uma dieta saudável poderia ter um impacto positivo no eixo intestino-cérebro da microbiota e, portanto, contribuir para a prevenção de doenças futuras. “Há evidências que sugerem uma relação bidirecional entre os compostos fenólicos e a microbiota intestinal, e alguns autores observaram uma melhora do cérebro e da saúde geral após uma intervenção rica em polifenóis. As substâncias prebióticas presentes nos amendoins – como os polifenóis – podem afetar a cognição e a humor indiretamente por meio de interações com a microbiota intestinal e melhorar o eixo intestino-cérebro da microbiota “, observa a pesquisadora Sara Hurtado (UB-INSA-CIBEROBN).
Para confirmar esses resultados do estudo nutricional, a equipe incluiu um grupo controle no estudo e deu ao grupo um placebo com um óleo à base de amendoim e a mesma composição de macronutrientes da manteiga de amendoim, mas sem substâncias prebióticas, observando que não possuía o mesmo efeito benéfico.
“O alto teor de fibra prebiótica e polifenóis no amendoim poderia explicar seus efeitos benéficos na microbiota intestinal. Devido à sua má absorção, a fibra e a maioria dos polifenóis atingem diretamente o cólon, onde são metabolizados pela microbiota e podem modular a bioquímica do cérebro por atuando como neurotransmissores no sistema nervoso central “, diz Sara Hurtado. ” Ácidos graxos de cadeia curta – como os ácidos acético, propiônico e butírico, são os principais metabólitos produzidos pela microbiota intestinal e parecem ter efeitos contra várias doenças, incluindo depressão e doenças neurodegenerativas.”
O Grupo de Pesquisa em Análise de Polifenóis Naturais e outros compostos bioativos presentes em alimentos liderado por Rosa M. Lamuela tem uma destacada experiência de pesquisa no estudo de polifenóis em alimentos e amostras biológicas, e tem participado de projetos internacionais como o PREDIMED, um multicentro ensaio clínico sobre dieta e saúde mediterrânica, no domínio da epidemiologia nutricional.
Este estudo mostra resultados promissores que requerem confirmação em estudos realizados com um grupo maior de pessoas. Em estudos futuros, a equipe quer ampliar as pesquisas sobre os efeitos do consumo de produtos do amendoim e seus compostos bioativos na microbiota por meio de análises de composição microbiana, microbioma, lipidômica e transcriptômica. Os pesquisadores querem buscar mais explicações no estudo dos mecanismos que estão envolvidos no eixo intestino-cérebro da microbiota após o consumo de produtos de amendoim.
O artigo publicado na revista Clinical Nutrition foi realizado no âmbito do projeto ARISTOTLE, uma iniciativa para analisar os efeitos prebióticos e pós-bióticos do consumo de produtos de amendoim impulsionada pelo The Peanut Institute (Estados Unidos). O estudo também contou com o apoio de empresas ligadas ao setor de alimentos que não participaram do desenho experimental nem do protocolo de pesquisa do estudo.
Mais informações: Isabella Parilli-Moser et al, Consumption of peanut products improves memory and stress response in healthy adults from the ARISTOTLE study: A 6-month randomized controlled trial, Clinical Nutrition (2021). DOI: 10.1016 / j.clnu.2021.09.020
