Versão saudável e fresca de um clássico mexicano.
Receita do Hazteveg.
Ingredientes
- Folhas grandes de alface romana ou couve
- Abacate grande
- Tomate em cubos
- Cacho de coentro
- Limão
- Vinagre balsâmico
Preparação
Triture/amasse o abacate até formar uma pasta e misture vigorosamente com o suco de limão e algumas folhas de coentro.
Deixe os ramos de coentro marinarem em um pouco de vinagre balsâmico, por alguns minutos.
Recheie a alface ou a couve com a pasta de abacate, o tomate picado e o coentro marinado.
Opcionalmente, você pode incluir jalapeños, alguma pimenta ou molho picante e também adicionar sal caso seja de sua preferência.
Sirva e aproveite!
