Ervilhas na torrada

Quem não ama coisas saborosas empilhadas sobre pão fresco torradinho e crocante? Essa delícia é perfeita para um brunch.

Receita de BOSH!

Ervilhas amassadas são aromatizadas com missô, pimenta verde e limão para criar uma sensação de sabor digna de qualquer mesa de café da manhã.

Serve: 2

Ingredientes

Para as ervilhas amassadas

• 300g de ervilhas
• 1 colher de sopa de missô
• 2 cebolinhas
• 1 pimenta verde
• ½ limão
• 1 colher de chá de sal

Para o sal de gergelim

• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco e preto
• pitada de sal em flocos

Para servir

• pão de fermentação natural fatiado grossamente

Antes de começar

Pilão e almofariz | Liquidificador de mão ou processador de alimentos

Preparo

Faça as ervilhas com missô

Ferva uma panela com água salgada e escalde as ervilhas por 2 a 3 minutos até que estejam cozidas e passe-as em água corrente fria. Isso interromperá o cozimento e manterá sua cor verde brilhante.

Solte a pasta de missô com um pouco de água e adicione às ervilhas com cebolinha fatiada, pimenta verde picada, suco de limão e sal.

Misture os ingredientes. Tempere a gosto.

Para o sal de gergelim

Torre as sementes de gergelim em uma frigideira seca por 5 minutos, até que elas liberem um cheiro dourado e de nozes.

Moa as sementes de gergelim em um pilão e depois misture com o sal.

Isso produzirá mais sal de gergelim do que você precisa para esta receita, mas fica delicioso polvilhado sobre quase tudo!

Servir

Espalhe as ervilhas com missô na torrada e polvilhe com sal de gergelim.

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