Biscoitos maravilhosamente quebradiços, recheados com pedaços de chocolate, nozes crocantes e cobertos com uma deliciosa manteiga de amendoim.
Receita de BOSH!
Se você não quiser assar a fornada toda, ou quiser dobrar e guardar um pouco para mais tarde, eles congelam brilhantemente, então congele os biscoitos crus e depois retire-os do congelador, descongele e asse-os quando precisar deles.
Serve: 6
Ingredientes:
Para a receita
- 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim suave
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de amendoim salgado
- 1 colher de sopa de leite de soja opcional
- 100g de chocolate amargo
- 140g de manteiga vegetal
- 250g de farinha de trigo
- 100g de açúcar refinado
- pitada de sal marinho
Antes de começar
Pré-aqueça o forno a 160°C l Forre uma assadeira grande com papel manteiga
Preparo:
Faça a massa
Coloque o açúcar e a manteiga sem laticínios em uma tigela e bata-os até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione a manteiga de amendoim e misture bem, depois acrescente as farinhas
Pique grosseiramente o amendoim e o chocolate em pedaços de 5 mm e misture bem
Aperte a mistura com as mãos, ela deve ficar fácil de misturar, se não, adicione um pouco de leite de soja e misture novamente.
Coloque sobre uma superfície de trabalho limpa e junte formando um monte firme
Enrole pedaços de massa do tamanho de bolas de golfe em bolas e pressione cada uma delas em círculos de 1 cm de espessura.
Asse os biscoitos
Espalhe os biscoitos na assadeira forrada
Polvilhe com flocos de sal marinho
Transfira para o forno quente e asse por 12 minutos para obter um biscoito macio ou 15 minutos para obter uma textura mais biscoito.
Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de servir!
