O momento histórico é um passo em direção a um mundo sem matadouros, já que o Huber’s Butchery em Cingapura oferece carne sem abate cultivada a partir de células animais, em vez de um animal de criação.
Com informações de Species Unite.
Um dos principais produtores e fornecedores de produtos de carne de Cingapura tornou- se o primeiro açougue do mundo a vender e servir carne cultivada.
A Huber’s Butcher fez uma parceria com a GOOD Meat, a divisão de carne cultivada da empresa de tecnologia de alimentos Eat Just. Os clientes do açougue agora podem optar pelo frango cultivado da GOOD Meat, que vem sendo produzido sem abater nenhum animal.
“Oferecer esta nova abordagem para fazer carne em um açougue é outro momento histórico no longo caminho para tornar nosso sistema alimentar mais delicioso e sustentável”, disse Josh Tetrick, cofundador e CEO da Eat Just.
A carne cultivada é projetada para se tornar uma solução chave na criação de um sistema alimentar global mais sustentável e ético. O processo cria carne ‘real’, mas é cultivada e cultivada diretamente a partir de células animais, em vez de um animal de criação. Isso significa que a indústria de alimentos poderia, teoricamente, eliminar a necessidade de procriar, criar e abater milhões de animais de produção em todo o mundo a cada ano.
Atualmente, Cingapura é o único país do mundo onde produtos de carne cultivada podem ser vendidos aos consumidores depois que a Eat Just obteve a aprovação regulatória para seu frango à base de células no país há dois anos.
Isso levou Cingapura a se tornar um líder global na reimaginação do fornecimento mundial de carne, com startups inovadoras de Cingapura trabalhando para criar de tudo, desde nuggets de frango cultivados até carne de lagosta baseada em células.
“Quando fundamos nosso açougue, assumimos como missão fornecer produtos de carne de alta qualidade e sabor excepcional com os mais altos padrões de segurança alimentar a um preço acessível. A parceria com a GOOD Meat está de acordo com essa visão e as realidades de nosso sistema alimentar em constante mudança”, disse Ryan Huber, diretor administrativo de açougue da Huber. “A carne cultivada pode ser uma das soluções para o excesso de agricultura devido ao aumento do tamanho e densidade populacional e um aumento no consumo de proteína animal em muitas partes do mundo.”
Atendendo à demanda mundial por carne – sem matadouros
O excitante potencial da carne cultivada levou a uma nova “corrida espacial” para criar o futuro da alimentação. Atualmente, existem mais de 150 empresas trabalhando em soluções de tecnologia de alimentos cultivados em seis continentes, com mais de US$ 2,6 bilhões investidos no setor, de acordo com o Good Food Institute (GFI), um think tank sem fins lucrativos que trabalha para acelerar a inovação de proteínas alternativas.
No final do ano passado, a startup Upside Foods, com sede na Califórnia, tornou-se a primeira empresa nos Estados Unidos a receber a aprovação do FDA para sua carne cultivada. O fundador da empresa descreveu-o como um “momento divisor de águas na história dos alimentos”, com a aprovação sinalizando uma nova era em que os consumidores americanos logo poderão comer carne cultivada diretamente de células animais.
A Upside Foods agora trabalhará com o USDA para concluir as etapas regulatórias restantes que permitirão que a carne cultivada seja vendida no mercado dos EUA.
“Prevemos que esta notícia dará início a uma nova onda de investimentos, talentos e inovações tecnológicas B2B, e estamos entusiasmados em propagar este marco em muitos outros países ao redor do mundo”, disse o Good Food Institute no anúncio de que o A FDA aprovou a carne cultivada pela primeira vez. “Os EUA são um mercado fundamental e isso estabelece um forte precedente para outras nações seguirem o exemplo e serem líderes na reimaginação do fornecimento global de carne.
* Artigo publicado originalmente por Species Unite. Para ler o artigo original clique aqui.
Péssima matéria. Sequer esclareceu o que é “carne cultivada”.