Estudos que representam quase 2 milhões de adultos em todo o mundo mostram que comer cerca de cinco porções diárias de frutas e vegetais, em que 2 são frutas e 3 são vegetais, é provavelmente a quantidade ideal para uma vida mais longa, de acordo com uma nova pesquisa publicada em 01/03/21 na principal revista da “American Heart Association’s”, a “Circulation“.
Com informações do Science Daily.
Dietas ricas em frutas e vegetais ajudam a reduzir o risco de inúmeras doenças crônicas que são as principais causas de morte, incluindo doenças cardiovasculares e câncer. No entanto, apenas cerca de um em cada 10 adultos come frutas ou vegetais suficientes, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos.
“Enquanto grupos como a American Heart Association recomendam de quatro a cinco porções de frutas e vegetais diariamente, os consumidores provavelmente recebem mensagens inconsistentes sobre o que define a ingestão diária ideal de frutas e vegetais, como a quantidade recomendada e quais alimentos incluir e evitar”. disse o autor principal do estudo, Dong D. Wang, MD, Sc.D., epidemiologista, nutricionista e membro do corpo docente da Harvard Medical School e do Brigham and Women’s Hospital em Boston.
Wang e colegas analisaram dados do Nurses ‘Health Study e do Health Professionals Follow-Up Study, dois estudos incluindo mais de 100.000 adultos que foram acompanhados por até 30 anos. Ambos os conjuntos de dados incluíram informações dietéticas detalhadas coletadas repetidamente a cada dois a quatro anos. Para esta análise, os pesquisadores também reuniram dados sobre a ingestão de frutas e vegetais e morte de 26 estudos que incluíram cerca de 1,9 milhões de participantes de 29 países e territórios na América do Norte e do Sul, Europa, Ásia, África e Austrália.
A análise de todos os estudos, com um composto de mais de 2 milhões de participantes, revelou:
- A ingestão de cerca de cinco porções de frutas e vegetais diariamente foi associada ao menor risco de morte. Comer mais de cinco porções não foi associado a benefícios adicionais.
- Comer cerca de duas porções diárias de frutas e três porções diárias de vegetais foi associado à maior longevidade.
- Em comparação com aqueles que consumiram duas porções de frutas e vegetais por dia, os participantes que consumiram cinco porções diárias de frutas e vegetais tiveram um risco 13% menor de morte por todas as causas; um risco 12% menor de morte por doenças cardiovasculares, incluindo doenças cardíacas e derrame; um risco 10% menor de morte por câncer; e um risco 35% menor de morte por doença respiratória, como doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC).
- Nem todos os alimentos que podem ser considerados frutas e vegetais oferecem os mesmos benefícios. Por exemplo: Vegetais ricos em amido, como ervilhas e milho, sucos de frutas e batatas, não foram associados à redução do risco de morte por todas as causas ou doenças crônicas específicas.
- Por outro lado, vegetais de folhas verdes, incluindo espinafre, alface e couve, e frutas e vegetais ricos em beta-caroteno e vitamina C, como frutas cítricas, frutas vermelhas e cenouras, mostraram benefícios.
“Nossa análise nas duas amostras de homens e mulheres dos EUA produziu resultados semelhantes aos de 26 coortes em todo o mundo, o que apoia a plausibilidade biológica de nossas descobertas e sugere que essas descobertas podem ser aplicadas a populações mais amplas”, disse Wang.
Wang disse que este estudo identifica um nível ideal de ingestão de frutas e vegetais e apoia a mensagem de saúde pública sucinta e baseada em evidências de ‘5 por dia’, o que significa que as pessoas deveriam consumir idealmente cinco porções de frutas e vegetais por dia. “Esta quantidade provavelmente oferece o maior benefício em termos de prevenção das principais doenças crônicas e é uma ingestão relativamente alcançável para o público em geral”, disse ele. “Também descobrimos que nem todas as frutas e vegetais oferecem o mesmo grau de benefício, embora as recomendações dietéticas atuais geralmente tratem todos os tipos de frutas e vegetais, incluindo vegetais ricos em amido, sucos de frutas e batatas, da mesma forma.”
Uma limitação da pesquisa é que ela é observacional, mostrando uma associação entre o consumo de frutas e hortaliças e o risco de morte; não confere uma relação direta de causa e efeito.
“A American Heart Association recomenda encher pelo menos metade do seu prato com frutas e vegetais em cada refeição”, disse Anne Thorndike, MD, MPH, presidente do comitê de nutrição da American Heart Association e professora associada de medicina na Harvard Medical School, em Boston. “Esta pesquisa fornece fortes evidências dos benefícios ao longo da vida de comer frutas e vegetais e sugere uma quantidade meta a ser consumida diariamente para uma saúde ideal. Frutas e vegetais são fontes de nutrientes naturalmente embalados que podem ser incluídos na maioria das refeições e lanches, e são essenciais para manter nossos corações e corpos saudáveis. “
Os co-autores são Yanping Li, Ph.D.; Shilpa N. Bhupathiraju, Ph.D.; Bernard A. Rosner, Ph.D.; Qi Sun, MD, Sc.D .; Edward L. Giovannucci; Eric B. Rimm, Sc.D .; JoAnn E. Manson, MD, MPH, Dr.PH, FAHA; Walter C. Willett, MD, Dr.PH; Meir J. Stampfer, MD, Dr.PH; e Frank B. Hu, MD, Ph.D.
O estudo foi financiado pelo National Institutes of Health, pela American Heart Association e pelo Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais do National Institutes of Health.
