Preparo : 25 minutos
Cozimento: 20 minutos Rendimento:
6 porções Sirva como entrada
Ingredientes:
1/2 kg de batata
pequena 3 tomates
12 cebolas pequenas e novas
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
Molho :
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre tinto
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de patê de azeitona
1 alho picadinho
Sal
Pimenta
Para guarnecer: 1 maço de salsa e cebolinha
Preparo:
1) Lave e cozinhe as batatas inteiras, depois, retire a pele e corte-as em quatro. Lave os tomates, retire a pele e corte-os em quatro. Lave as cebolas. Coloque os ingredientes numa tigela e junte as azeitonas.
2) Misture bem os ingredientes do molho até dissolver completamente a mostarda e o patê de azeitona. Regue os legumes com esse molho ou sirva à parte em uma molheira. Guarneça o prato espalhando por cima a salsa e a cebolinha picadas.
