Procurando um acompanhamento vegano delicioso? Ou talvez uma ideia de entrada à base de plantas?
Receita de BOSH!
Serve: 4
Ingredientes
Para os anéis de cebola
- 3 cebolas brancas grandes
Para o falafel
- 1 colher de chá de cominho
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 latas de 400g de grão-de-bico
- 1 cebola roxa
- ½ Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- 1 ½ colher de sopa de pasta de harissa
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta
- maço de coentro
- salsinha
Para a massa
- 60g de farinha de trigo
- 240ml de leite de soja
- farinha de rosca panko
- óleo vegetal para fritar
Para servir
Antes de começar
Assadeira | Processador de alimentos | Tigela para misturar | Papel-toalha | Frigideira
Preparo
Corte os anéis de cebola
Corte as cebolas brancas em fatias de 1 cm de espessura e retire cuidadosamente os anéis individuais. Coloque os anéis em uma assadeira bem untada.
Faça o falafel
Coloque todos os ingredientes do falafel em um processador de alimentos e bata-os até formar uma pasta.
Recheie cada anel de cebola firmemente com pasta de falafel e coloque-os no congelador até que estejam totalmente congelados (nós congelamos os nossos durante a noite).
Faça a massa
Coloque a farinha e o leite de soja em uma tigela e misture até que não haja grumos.
Frite os anéis de cebola
Retire os anéis do congelador.
Passe os anéis cobertos com massa na farinha de rosca panko (certifique-se de que estejam bem cobertos – é assim que você obtém uma crosta crocante).
Coloque os anéis de cebola em óleo bem quente e frite-os até ficarem dourados e crocantes. Coloque os anéis de cebola sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
Para servir
Sirva imediatamente com seu homus favorito ao lado.
