Procurando receitas para cozinhar com jaca? A jaca é um ótimo substituto vegano para carne, dando a estética de um “prato carnudo”.
Receita de BOSH!
Este prato é ótimo como acompanhamento vegetariano, ou para assistir a um filme. Essas batatas fritas com jaca são o petisco dos sonhos, incrivelmente saborosas e fáceis de fazer. Só não se esqueça de fazer bastante.
Serve: 4
Ingredientes
Para as batatas fritas de jaca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 450g de jaca verde jovem
- Sal e pimenta a gosto
- 250g de molho barbecue
- 1 kg de batatas fritas para forno
Para a salada de repolho
- 1 colher de sopa de molho barbecue
- 1 colher de chá de Tabasco
- 2 colheres de sopa de água
- 2 cenouras
- 1 cebola roxa
- ¼ repolho branco pequeno
- 1 limão
- ½ colher de sopa de xarope de bordo
- Sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de maionese vegetal
Antes de começar
Pré-aqueça o forno a 200°C | Frigideira com tampa | Tigela para misturar | Assadeira
Preparo
Para a jaca
Lave a jaca em água fria corrente e seque com um pano de prato limpo.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio, adicione a jaca, polvilhe um pouco de sal e pimenta e frite por 3-4 minutos para que a jaca comece a dourar e ficar crocante.
Despeje o molho barbecue e 5 colheres de sopa de água na panela e mexa a jaca para que os pedaços fiquem bem cobertos.
Tampe a panela e deixe a jaca cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 a 25 minutos.
Para as batatas fritas
Espalhe as batatas fritas em uma assadeira grande, coloque-as no forno e asse de acordo com as instruções da embalagem.
Para a salada de repolho
Descasque e rale grosseiramente a cenoura. Descasque e corte a cebola roxa em fatias finas. Retire o miolo e pique finamente o repolho.
Polvilhe as cenouras preparadas, a cebola roxa e o repolho em uma tigela. Corte o limão ao meio e esprema o suco em uma tigela pequena.
Adicione a maionese sem ovo, o molho barbecue, o xarope de bordo, o tabasco, a água e uma leve pitada de sal e pimenta à tigela e misture tudo com um garfo.
Combinar
Regue o molho sobre os vegetais preparados e misture bem para que tudo fique bem coberto com o molho.
Finalize e sirva
Retire a tampa da jaca e retire os pedaços com 2 garfos. Retire as batatas fritas do forno e distribua-as em um prato grande.
Espalhe a jaca. Polvilhe com salada de repolho e sirva com algumas cervejas geladas.
