Bruschettas são perfeitas para serem servidas de antepasto em qualquer ocasião. Estas torradas de origem italiana, suavemente aromatizadas com alho, aceitam uma infinidade de coberturas.
Receita de Oba Gastronomia.
O sabor amadeirado e delicado do shiitake encanta até quem não gosta muito destes fungos comestíveis. Feito da maneira mais simples possível, deixaram estas bruschettas irresistíveis. Vale a pena experimentar. Não economize na camada de Shiitake. Deve ser bem generosa mesmo.
Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo de Cozimento 10 minutes
Tempo Total 20 minutes
Porções 4 pessoas
Ingredientes
- 8 fatias pão italiano
- 200 g em cubinhos pequenos cogumelos shiitake in natura
- 1/2 unidade cebola picada
- 1 dente alho
- 2 colheres sopa de manteiga vegetal
- 1/2 taça vinho branco
- Para pincelar nas torradas azeite de oliva
- 2 colheres sopa salsinha picada
- À gosto sal e pimenta-do-reino
Preparo
Leve as fatias de pão ao forno preaquecido para torrar levemente. Retire, esfregue o dente de alho em um dos lados e regue com azeite de oliva.
Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga. Adicione a manteiga e cozinhe por 1 minuto. Coloque o cogumelo e refogue por 2 minutos. Junte o vinho e deixe evaporar. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue, junte a salsinha picada e misture tudo muito bem.
Passe uma camada do refogado de cogumelos nas torradas e sirva imediatamente.
