Rabanada de Maçã e Canela

Superfácil de fazer e absolutamente deliciosa, temos certeza de que esta é a única receita de rabanada vegana que você vai precisar.

Receita de BOSH!

O açúcar com canela e as maçãs assadas com bordo fazem dela o café da manhã perfeito para uma manhã preguiçosa de sábado. Experimente – você não vai se decepcionar!

Serve: 4

Ingredientes

Para o pão

• 3 colheres de sopa de manteiga vegetal
• 4 fatias grossas de pão crocante – de preferência com 2 a 3 dias de idade

Para as maçãs assadas no xarope de bordo

• 1 maçã
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de sopa de água
• Suco de 1 limão

Para o açúcar com canela

• 25g de açúcar refinado
• 1 canela

Para a massa

• 1 colher de chá de semente de linhaça moída
• 125ml de leite de aveia
• 30g de amido de milho
• 1g de açúcar refinado
• ½ colher de chá de canela
• ½ fermento em pó

Para servir

• 1 punhado de nozes mistas
• creme de soja (para decorar)

Antes de começar

Forre uma assadeira pequena com papel manteiga | Assadeira | Frigideira grande

Preparo

Torrar as nozes 

• Espalhe as nozes na assadeira e leve ao forno frio.
• Aumente o fogo para 200°C e retire a bandeja após 10–15 minutos, quando as nozes estiverem tostadas. 
• Deixe esfriar um pouco e pique grosseiramente.

Asse as maçãs 

• Retire o caroço da maçã e corte-a em oitavos.
• Coloque as fatias na assadeira.
• Polvilhe com o xarope de bordo, a canela, a água e o suco de limão e misture tudo. 
• Asse no forno quente por 15 a 20 minutos, até amolecer.

Faça o açúcar com canela e a massa

• Misture a canela e o açúcar em uma tigela e espalhe uniformemente sobre um prato.
• Adicione todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem.

Torre as fatias de pão 

• Coloque a frigideira em fogo médio.
• e derreta a manteiga sem laticínios.
• Coloque uma fatia de pão na massa por 2 a 3 segundos, depois vire-a e deixe por mais 2 a 3 segundos.
• Transfira para a frigideira.
• Repita com as fatias restantes para que todas fiquem na mesma panela (talvez seja necessário fazer isso em lotes).
• Vire as fatias após cerca de 3 minutos e frite até que ambos os lados estejam crocantes e dourados.

Prepare os pratos 

• Transfira as fatias para uma tábua de corte e corte-as ao meio.
• Passe as metades no açúcar com canela e polvilhe por toda parte .
• Transfira para pratos, cubra com as maçãs assadas, passe um pouco de creme de soja e espalhe as nozes torradas e picadas. 
• Sirva imediatamente.

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