Bolo fácil de mirtilo

Este é o bolo de mirtilo vegano mais fácil de todos! Mas não se deixe enganar, também é incrível!

Receita de Veganuary.

Ingredientes:

Ingredientes secos:

• 200g (1 1/2 xícaras) de farinha
• 110g (1/2 xícara) de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento

Ingredientes líquidos:

• 150ml (2/3 xícara) de leite vegetal
• 75ml (1/3 xícara) de óleo de girassol
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Outros ingredientes:

• 200g de mirtilos (1 1/3 xícaras)
• Manteiga vegana para untar a assadeira

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

2. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Certifique-se de que não haja grumos. Se você não tiver farinha com fermento, use apenas farinha normal e adicione 2 colheres de chá de fermento em pó em vez de apenas uma.

3. Misture todos os ingredientes líquidos em uma tigela separada.

4. Combine os ingredientes secos e líquidos e misture bem até obter uma massa lisa (sem grumos).

5. Em seguida, envolva cuidadosamente os mirtilos.

6. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte as laterais com manteiga vegana.

7. Despeje a massa na assadeira e uniformize com uma espátula.

8. Asse por 35 min.

9. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Feito! É só isso! Corte uma bela fatia e aproveite!