Este prato de espaguete é uma revelação completa. O molho é feito magicamente com a água do macarrão e dos tomates enquanto você cozinha tudo em uma panela.
Receita de Veganuary.
Sem bagunça; uma caçarola e uma tigela de espaguete. Macarrão e glúten às vezes parecem os bandidos.
Experimente o espaguete de milho, grão-de-bico ou trigo sarraceno, tudo sem glúten.
O segredo desta receita é medir a água com cuidado e escolher a caçarola certa. Você vai precisar de uma panela ou panela rasa longa o suficiente para permitir que a massa assente no fundo.
Uma frigideira funda ou wok também é um bom truque.
Ingredientes
- 400 g de espaguete ou linguine
- 400 g de tomate cereja
- Raspas de 2 limões
- 100 ml de azeite
- 2 colheres de chá de sal (se você usar sal fino, um pouco menos)
- 1 saco × 400g de couve ou espinafre
- Queijo parmesão vegan (opcional)
Preparo
Encha a chaleira com água e prepare todos os ingredientes. Você precisará de uma grande caçarola baixa com tampa.
Coloque a massa na caçarola.
Corte os tomates ao meio e coloque-os na caçarola.
Rale as raspas dos limões e acrescente o azeite e o sal.
Adicione 1 litro de água fervente, tampe e leve para ferver. Assim que ferver, retire a tampa e cozinhe em fogo alto por cerca de 6 minutos, usando uma pinça para virar a massa enquanto cozinha, a cada 30 segundos ou mais.
Enquanto isso, remova os caules duros da couve ou do espinafre e quebre as folhas com as mãos.
Quando o macarrão ferver por 6 minutos, acrescente a couve e cozinhe por mais dois minutos.
Quando a maior parte da água tiver evaporado, retire a caçarola do fogo e divida o macarrão em tigelas.
Se quiser, polvilhe um pouco de parmesão vegano
