Esta receita de sobremesa de abacaxi adiciona pimenta e hortelã picada para um toque único. Sirva este pudim vegan fácil com creme de coco batido.
Receita de Delicious Magazine.
Ingredientes
- 1 abacaxi grande e maduro
- 50g de açúcar mascavo
- 50ml de rum ou água
- 1 malagueta vermelha
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca bem picada
Método
Descasque, retire o miolo e corte o abacaxi em pedaços. Polvilhe com um pouco de açúcar mascavo e reserve.
Em uma panela, aqueça o açúcar refinado com o rum ou água e a pimenta vermelha picada bem fininha até ficar pegajosa, depois acrescente a hortelã fresca picada.
Aqueça uma frigideira e cozinhe o abacaxi, em lotes, por 1-2 minutos de cada lado até ficar levemente caramelizado.
Coloque em uma tigela, despeje a calda e deixe macerar até a hora de servir.
