Cebolas roxas em conserva

Quer incrementar sua próxima salada ou ‘bowl‘? Adicione cebola roxa em conserva! Picante e doce, elas são a melhor maneira de dar a quase qualquer prato um brilhante toque de sabor!

Receita de Love & Lemons

Ingredientes

• 2 cebolas roxas pequenas
• 2 xícaras de vinagre branco
• 2 xícaras de água
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sal marinho

opcional

• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimenta mista

Instruções

Corte as cebolas em fatias finas (é útil usar um mandolin ) e divida as cebolas entre 3 potes (280 gramas) ou 2 potes (450 gramas). Coloque o alho e pimenta em cada frasco.

Aqueça o vinagre, a água, o açúcar e o sal em uma panela média em fogo médio. Mexa até que o açúcar e o sal se dissolvam, cerca de 1 minuto. Deixe esfriar e despeje sobre as cebolas. Deixe esfriar à temperatura ambiente e guarde as cebolas na geladeira.

Suas cebolas em conserva estarão prontas para comer quando estiverem rosadas e macias – cerca de 1 hora para cebolas em fatias muito finas ou durante a noite para cebolas em fatias mais grossas. Elas se conservam na geladeira por até 2 semanas.