Este simples e maravilhoso homus de feijão branco feito com feijão branco é o condimento perfeito para aperitivos e recheios ou usar como aglutinante!
Receita de Simple Veganista.
- Tempo: 10 minutos
- Rendimento: Faz 1 1/2 xícaras
INGREDIENTES
- 1 lata de feijão cannellini (425 gramas), escorrido e enxaguado
- 2 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de azeite extra virgem
- suco de 1 ou 2 limões
- 1 dente de alho picado ou 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó , opcional
- algumas voltas com moedor de sal do himalaia
- algumas colheres de sopa de água conforme necessário para diluir
Varie seu homus com estes suplementos opcionais:
- 1/4 colher de chá ou mais de cominho e/ou coentro
- 1/2 colher de chá ou mais de mostarda dijon
- ervas como cebolinha ou manjericão
- za’atar (para pulverizar em cima)
INSTRUÇÕES
Coloque os ingredientes no processador de alimentos, exceto a água, e bata até obter a consistência desejada.
Prove e adicione algo mais ao seu gosto… mais alho? mais limão? mais tahine? mais sal? misture novamente.
Adicione água uma colher de sopa de cada vez para diluir, se necessário (ao usar como pasta de sanduíche ou aglutinante, é melhor um hummus mais fino então adicione algumas colheres extras de água para diluir bem).
Sirva como quiser! Fica ótimo em temperatura ambiente ou gelado.
Faz 1 1/2 xícaras.
Armazenar em recipiente hermético na geladeira por até 6 – 7 dias.
NOTAS
Sinta-se à vontade para alterar a proporção de tahine e azeite nesta receita. Você pode preferir usar todo o tahine ou todo o azeite, ou talvez 3 colheres de sopa de tahine e 1 colher de sopa de azeite de oliva, etc. Faça sem óleo usando tahine no lugar do óleo.
