Quais são as frutas e legumes mais sujos do supermercado? Morangos, espinafre e couve, de acordo com um novo relatório.
A organização sem fins lucrativos Environmental Working Group divulgou suas listas anuais “Dirty Dozen” e “Clean Fifteen” usando dados do Departamento de Agricultura e da Food and Drug Administration.
O grupo de Washington DC descobriu que mais de 90% das amostras de morango, maçã, cereja, espinafre, nectarina e uva deram positivo para resíduos de dois ou mais pesticidas. Couve e mostarda, pimenta e pimentão foram os com mais pesticidas. Uma única amostra de couve e mostarda continham até 21 pesticidas diferentes.
Morangos e verduras têm sido reincidentes no topo da lista, com alta classificação nos últimos dois anos. Pimentas e pimentões testaram mais alto para resíduos de pesticidas este ano, passando do 10º lugar no ano passado para o 7º deste ano.
O produto com a menor quantidade de pesticidas? Abacates, milho doce e abacaxi lideraram o “Clean Fifteen” do grupo.
Dê uma olhada nas listas deste ano abaixo.
‘Dirty Dozen’ para 2022
- Morangos
- Espinafre
- Couve, couve e mostarda
- Nectarinas
- Maçãs
- Uvas
- Bell e pimentas quentes
- Cerejas
- Pêssegos
- Peras
- Salsão
- Tomates
‘Clean Fifteen’ para 2022
- Abacates
- Milho doce
- Abacaxi
- Cebolas
- Mamão
- Ervilhas doces (congeladas)
- Aspargos
- Melão
- Kiwi
- Repolho
- Cogumelos
- Cantalupo
- Mangas
- Melancia
- Batatas doces
Os dados deste ano incluem resultados de quase 45.000 amostras de produtos de 2020.
Os pesticidas têm sido associados a vários problemas de saúde, incluindo o desenvolvimento do cérebro. Seus impactos sobre questões de fertilidade têm os dados mais fortes, disse Alexis Temkin, toxicologista do EWG.
“Ainda há, eu acho, muitos impactos desconhecidos”, disse Temkin. “Se você estiver reduzindo a exposição em primeiro lugar, a probabilidade de ocorrência de efeitos adversos à saúde será muito menor”.
Como os clientes que dependem de produtos comprados em lojas, os pesquisadores do USDA esfregaram e descascaram as frutas e vegetais antes de testá-los. Especialistas dizem que a melhor maneira de lavar os produtos é lavando-os apenas com água fria. Resíduos de pesticidas ainda foram encontrados em mais de 70% dos produtos não orgânicos testados. Quase todos os níveis ficaram abaixo dos limites legais permitidos pelos regulamentos governamentais, disse o EWG.
Teresa Thorne, diretora executiva da Alliance for Food and Farming, uma organização sem fins lucrativos que representa agricultores orgânicos e convencionais, diz que as listas do EWG a preocupam.
Primeiro, ela disse, pesquisas revisadas por pares mostraram que é cientificamente insustentável, especialmente a alegação de que comer alimentos orgânicos versus alimentos cultivados convencionalmente resultará em menor exposição a pesticidas.
“Os resíduos em cultivo convencional já são tão pequenos, se é que estão presentes”, disse ela. “A segunda coisa é que esta lista foi mostrada novamente por meio de pesquisas revisadas por pares para impactar negativamente os consumidores.”
Ela disse que o objetivo do EWG de ajudar as famílias a acessar frutas e vegetais com menos exposição a pesticidas foi alcançado há muito tempo.
De acordo com Thorne, 99,8% das frutas e vegetais testados pelo USDA no Programa de Dados de Pesticidas estão bem abaixo dos níveis de segurança da Agência de Proteção Ambiental. Um terço não tem nenhum resíduo detectável.
“Temos 13 milhões de crianças vivendo em lares com insegurança alimentar no momento. Para afastar as pessoas das frutas e vegetais cultivados convencionalmente, que são as frutas e vegetais mais acessíveis e acessíveis no ambiente de hoje, realmente precisa ser melhor pensado”.
