A compota de mirtilo é um condimento à base de plantas saudáveis, rápido e fácil, perfeito para cobrir waffles, panquecas, biscoitos ou espalhar em torradas!
Receita de Simple Veganista.
Esta deliciosa compota de frutas vermelhas é feita com mirtilos frescos ou congelados, limão e apenas um toque de açúcar. É levemente azedo, doce e super versátil!
INGREDIENTES:
- 1 Xícara de mirtilos (frescos ou congelados)
- Raspa de um limão ou laranja, opcional
- 2 – 3 Colheres de sopa de suco de limão ou laranja
- 2 Colheres de chá de açúcar (coco, tâmara, açúcar de cana cru ou puro)
INSTRUÇÕES:
Preparo: Se estiver usando mirtilos frescos, lave bem e remova os caules.
Cozinhe: Coloque uma panela pequena em fogo médio, adicione os mirtilos, o açúcar, o suco de limão/laranja e as raspas, deixe ferver, amassando as frutas com as costas de uma colher.
Frio: Cozinhe por 8 minutos ou mais, até que a compota esteja morna, borbulhante e engrossada, retire do fogo e reserve, cerca de 10 minutos.
Melhor servido quente ou à temperatura ambiente, mas também pode ser servido gelado.
Rende cerca de 2/3 xícara.
Armazenamento: As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 7 dias. Dê uma boa mexida antes de servir. Para armazenamento mais longo, mantenha no freezer por até 2 a 3 meses. Deixe descongelar na geladeira antes de usar.
