Uma ótima opção para você não enjoar no convencional arroz e feijão, é fazer bolinhos com ele.
Fonte: Vegana Prática.
Você pode fazer sem farinha de linhaça, mas ela além de acrescentar um valor nutricional de melhor qualidade, ela ajuda a dar liga na massa quando o grão do feijão está mais mole. Se o seu está ao dente, pode ir adicionando aos poucos vendo o ponto da massa, que não deve estar muito firme, mas o possível para modelar. Caso não goste de beterraba, pode substituir por cenoura sem problemas.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 18 unidades
Autor: Juliana
Ingredientes
BOLINHO
- 3 xícaras feijão branco cozido
- 2/3 xícara linhaça
- 1/3 xícara cheiro verde
- 1 unidade beterraba crua pequena
- 1/2 unidade cebola
- 1 dente alho
- 1 colher chá fermento em pó
- sal e pimenta do reino
PESTO DE HORTELÃ
- 1 xícara hortelã
- 1/3 xícara azeite de oliva
- 1/4 xícara castanha de pará
- pitada de sal
Instruções
BOLINHO
1 – Pré-aquecer o forno a 180 graus C. Adicionar os ingredientes no processador com a exceção da linhaça. Bater até formar uma mistura homogênea. Caso a massa esteja muito firme, adicionar colheres de água aos poucos.
2 – Bater a linhaça no liquidificador até virar uma farinha. Misturar na massa. Untar uma forma com azeite ou outra gordura e adicionar os bolinhos. Levar ao forno por cerca de 30 minutos virando na metade ou até que esteja dourado de cada lado.
PESTO DE HORTELÃ
Processar os ingredientes até que atinja seu ponto.
