A produção foi interrompida na maior fábrica de chocolate do mundo, administrada pela gigante suíça Barry Callebaut na cidade belga de Wieze, após a descoberta de contaminações por salmonela, informou a empresa. Por Anne-Laure MONDESERT com informações de MedicalXpress. Um porta-voz da empresa disse à AFP que a produção foiContinue Reading
Especialistas estão desvendando o mistério do que comemos. Por Jessica Taylor Price, Northeastern University com informações de MedicalXpress. Em um artigo publicado na Nature Food , Giulia Menichetti, pesquisadora sênior do Network Science Institute da Northeastern, demonstra que as concentrações de diferentes nutrientes nos alimentos seguem um padrão fixo e que a quantidade de qualquerContinue Reading
Quais são as frutas e legumes mais sujos do supermercado? Morangos, espinafre e couve, de acordo com um novo relatório. A organização sem fins lucrativos Environmental Working Group divulgou suas listas anuais “Dirty Dozen” e “Clean Fifteen” usando dados do Departamento de Agricultura e da Food and Drug Administration. O grupoContinue Reading
A nova cepa Chlorella pode ser usada para fazer produtos alimentares veganos que não são apenas mais nutritivos, mas também têm um sabor melhor. Por Cordis com informações de Phys. Uma nova cepa de microalgas de alto valor proteíco desenvolvida por pesquisadores foi ampliada pelo produtor português de microalgas AllmicroalgaeContinue Reading
Amplos desenvolvimentos tecnológicos, proibição de combustíveis fósseis, menos construção, menos voos, menos viagens de carro e níveis mais baixos de consumo de carne bovina e laticínios. Por Chalmers University of Technology com informações de Phys. Em 7 de abril, o Comitê Transpartidário Sueco de Objetivos Ambientais está sugerindo uma nova metaContinue Reading
Uma dieta global que inclui cada vez mais alimentos ultraprocessados está tendo um impacto negativo na diversidade de espécies de plantas disponíveis para consumo humano, além de prejudicar a saúde humana e planetária, de acordo com um comentário publicado na revista BMJ Global Health . Por British Medical Journal publicado por MedicalXpress. EspecialistasContinue Reading
A escassez de fósforo está elevando o preço dos fertilizantes artificiais. Mas um novo e ecológico processo de descontaminação de águas residuais permitiu que uma empresa em Hamar, na Noruega, matasse dois coelhos com uma cajadada só. Por Fredrik Øien, Universidade Norueguesa de Ciência e Tecnologia com informações de TechXplore. Há muitasContinue Reading
Restringir a colocação de itens menos saudáveis nos supermercados e aumentar a disponibilidade de alternativas mais saudáveis nessas lojas podem ser intervenções promissoras para incentivar comportamentos de compra mais saudáveis, de acordo com dois novos estudos. Por PLOS com informaçõe de Science Daily. As metas dietéticas para ingestão de gorduraContinue Reading
Quase 100 bilhões de toneladas de CO 2 podem ser retiradas da atmosfera até o final do século. Ou seja, se os países de alta renda mudarem para uma dieta baseada em vegetais. Pela Universidade de Leiden publicado por Phys. O lucro duplo de carbono de devolver as terras agrícolas ao seu estado naturalContinue Reading
Cientistas desenvolveram um material de embalagem ‘inteligente’ para alimentos que é biodegradável, sustentável e que mata micróbios prejudiciais aos humanos. Também pode estender a vida útil de frutas frescas em dois ou três dias. Pela Universidade Tecnológica de Nanyang publicado por Phys. A embalagem para alimentos à prova d’água desenvolvida pela equipeContinue Reading