Pesquisadores estão ocupados tentando entender melhor as ligações entre “alimentos ultraprocessados” e a saúde humana por meio do projeto Foodome. por Tanner Stening, Northeastern University com informações de MedicalXPress Como parte desse esforço, pesquisadores do Center for Complex Network Research desenvolveram um algoritmo de aprendizado de máquina que, segundo eles, prevêContinue Reading
O professor da Universidade McMaster, Neeraj Narula, descobriu que consumir grandes quantidades de alimentos ultraprocessados (UPFs) pode aumentar o risco de doença de Crohn. Por Fram Dinshaw, McMaster University com informações de Medical Xpress. Pesquisadores coletaram os resultados do professor da Universidade McMaster, Neeraj Narula, analisando dados de cinco estudos anterioresContinue Reading
Junk food, também conhecida como comida ultraprocessada, tem alto teor calórico e baixo teor de nutrientes, geralmente é rica em açúcar, sal e gorduras não saudáveis. Por Rafael L.M. Fast food tem se tornado uma opção cada vez mais popular e conveniente para quem procura uma refeição rápida e fácilContinue Reading
Allura Red (também chamado de FD&C Red 40 e Food Red 17), é um ingrediente comum em doces, refrigerantes, laticínios e alguns cereais. Por Universidade McMaster com informações de Science Daily. O consumo prolongado de corante alimentar Allura Red pode ser um potencial desencadeador de doenças inflamatórias intestinais (DIIs), doençaContinue Reading
Um novo estudo liga homens que consumiram altas taxas de alimentos ultraprocessados a um risco 29% maior de desenvolver câncer colorretal do que homens que consumiram quantidades muito menores. Os pesquisadores não encontraram a mesma associação em mulheres. Por Universidade Tufts, Campus de Ciências da Saúde, com informações de Science Daily.Continue Reading
Sabemos que consumir muito sal aumenta a pressão arterial, o que, por sua vez, pode levar a problemas cardiovasculares. Um novo estudo agora quantificou essa relação como uma mensagem de saúde pública em termos claros e rígidos. Por David Nield com informações de Science Alert. Analisando os dados de saúde deContinue Reading
Com apenas 5 ingredientes simples, leve, fresca e deliciosa, esta sopa detox é crua, vegana e muito simples de fazer! Basta bater os ingredientes no liquidificador e servir. Receita de Simple Veganista. Tempo total: 5 minutos Rendimento: Serve 2 porções INGREDIENTES 1/2 xícara de água 1 abacate médio 1 pepino grande (normal ou inglês), com ou sem casca 1 colherContinue Reading
O que você pode fazer como alternativa? Por Jill Roberts – The Conversation – Com informações de Science Alert. O surto de listeria na Flórida até agora levou a pelo menos uma morte, 22 hospitalizações e um recall de sorvetes desde janeiro. Os seres humanos adoecem com infecções por listeria, ou listeriose, por comeremContinue Reading
A produção foi interrompida na maior fábrica de chocolate do mundo, administrada pela gigante suíça Barry Callebaut na cidade belga de Wieze, após a descoberta de contaminações por salmonela, informou a empresa. Por Anne-Laure MONDESERT com informações de MedicalXpress. Um porta-voz da empresa disse à AFP que a produção foiContinue Reading
Especialistas estão desvendando o mistério do que comemos. Por Jessica Taylor Price, Northeastern University com informações de MedicalXpress. Em um artigo publicado na Nature Food , Giulia Menichetti, pesquisadora sênior do Network Science Institute da Northeastern, demonstra que as concentrações de diferentes nutrientes nos alimentos seguem um padrão fixo e que a quantidade de qualquerContinue Reading
