As dietas paleolíticas não são isentas de riscos
2024-07-21
Riscos de toxicidade de dietas ricas em proteínas: risco de distúrbios neurológicos gravesContinue Reading
Pesquisa gêmea indica que uma dieta vegana melhora a saúde cardiovascular
2023-12-09
Um estudo recente com gêmeos idênticos comparando dietas veganas e onívoras descobriu que uma dieta vegana melhora a saúde cardiovascular geral. Por Stanford Medicine com informações de Science Dailly. Num estudo com 22 pares de gêmeos idênticos, os investigadores da Stanford Medicine e os seus colegas descobriram que uma dietaContinue Reading
Tornando a carne vegetal mais “carnuda” – com cebolas fermentadas
2023-10-21
Replicar os sabores e aromas da carne nem sempre é fácil, mas um novo estudo apresenta uma ideia inovadora. Por Sociedade Química Americana com informações de Science Daily. Alternativas à base de plantas, como hambúrgueres de tempeh e feijão, oferecem opções ricas em proteínas para quem deseja reduzir o consumoContinue Reading
Cientistas de Oxford confirmam que a dieta vegana é muito melhor para o planeta
2023-08-01
Dieta vegana tem apenas 30% do impacto ambiental de uma dieta rica em carne, segundo estudo Por Michael Clark & Keren Papier, The Conversation Sabemos que a carne tem um impacto substancial no planeta e que as dietas à base de vegetais são mais sustentáveis ambientalmente. Mas exatamente quanto impacto aContinue Reading
Dietas globais estão prejudicando a saúde humana e planetária
2022-05-12
Uma dieta global que inclui cada vez mais alimentos ultraprocessados está tendo um impacto negativo na diversidade de espécies de plantas disponíveis para consumo humano, além de prejudicar a saúde humana e planetária, de acordo com um comentário publicado na revista BMJ Global Health . Por British Medical Journal publicado por MedicalXpress. EspecialistasContinue Reading
Quanto risco os corantes alimentares sintéticos realmente representam para a sua saúde?
2022-01-20
A incidência de câncer colorretal de início precoce entre os jovens, definidos como aqueles com menos de 50 anos, tem aumentado globalmente desde o início dos anos 1990. Por Lorne J. Hofseth, publicado no Science Alert. As taxas de câncer de cólon e reto devem aumentar em 90 por cento e 124 por cento, respectivamente, até 2030.Continue Reading
Empresas de alimentos veganos projetam crescer 120% em 2021
2021-04-15
Com opções de queijos, carnes e até ovo frito à base de plantas, foodtech BasiCo Plant e Grupo Planta se unem de olho no crescente mercado à base de plantas no Brasil Com informações de Globo Rural. Castanha de caju, gordura de palma não oriunda de desmatamento, leite de macadâmia,Continue Reading
Bife à base de plantas produzido com impressora 3D por start-up israelense
2020-07-04
A Redefine Meat primeiro testará seu “Alt-Steak” em restaurantes de luxo este ano antes de lançar suas impressoras 3D em escala industrial para distribuidores de carne em 2021. Esta notícia foi originalmente publicada por G1 com informações de Reuters. A startup israelense Redefine Meat planeja lançar impressoras 3D para produzirContinue Reading
Frutos do mar veganos: a próxima tendência
2020-06-04
Os frutos do mar são difíceis de veganizar bem, mas algumas empresas estão apostando em novas tecnologias e clientes para superar os desafios. Este artigo foi originalmente publicado por Por Christine Ro para a BBC. Tofu frito envolto em algas, servido em jornal. Fatias de berinjela marinadas pressionadas sobre arroz. Pedaços deContinue Reading
Nos EUA, mercado de carnes à base de planta tem crescimento de 264% durante pandemia
2020-05-18
Período entre março e começo de maio registrou alta na procura para compensar a falta de carne animal nos mercados por Matheus Fiore para o B9. Durante a pandemia do novo coronavírus, diversos tipos de alimento tem sido comprados em uma quantidade muito superior à usual. As pessoas têm feito grandesContinue Reading
