Supreenda-se com uma receita deliciosa e nutritiva de omelete vegano.
Receita de Veganuary.
Ingredientes
- Um pacote de acelga.
- 1 cebola
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cominho, pimenta, alho em pó.
- 1 xícara de farinha de grão-de-bico.
- 1/2 xícara de tempurá. Opcional.
- 1 gota de vinagre branco. Opcional.
Preparo
Descasque a cebola e corte em quadrados. Lave muito bem a acelga, folha por folha. Corte as folhas.
Misture a farinha de grão-de-bico com água fria. Mexa muito bem, tomando cuidado para que não haja grumos. Depois de bem unificado, acrescente um pouco de vinagre branco à mistura.
Agora, em uma frigideira antiaderente vamos colocar um pouco de azeite e vamos refogar a cebola picada. Depois de bem salteada, vamos acrescentando a acelga, pouco a pouco, até juntarmos tudo.
Você verá que com o calor ficará reduzido. Adicione sal, cominho, pimenta e o tempero a seu gosto. Agora é hora de adicionar a mistura.
Misture muito bem. Retifique o sabor e deixe cozinhar por 5 minutos, vire com a ajuda de um prato baixo e volte à panela por mais 5 minutos em fogo médio.
Repita com a porção restante para ter 2 tortilhas, grossas e fofas. Muito rico e sem ovos, sem leite. O segredo está na mistura. Não precisa ser muito espesso ou muito líquido. Você pode adicionar cenoura ralada ao molho.
