Os riscos do consumo de junk food

Junk food, também conhecida como comida ultraprocessada, tem alto teor calórico e baixo teor de nutrientes, geralmente é rica em açúcar, sal e gorduras não saudáveis.

Por Rafael L.M.

Fast food tem se tornado uma opção cada vez mais popular e conveniente para quem procura uma refeição rápida e fácil na correria do dia a dia. Mas o consumo de comida processada está associada a inúmeros problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e até câncer.

Um dos principais problemas de saúde associados ao consumo de junk food são as doenças cardíacas. Com altos níveis de gorduras não saudáveis, como gorduras trans e saturadas, esse tipo de alimento podem entupir as artérias com o aumento dos níveis de colesterol ruim agravando risco de doenças cardiovasculares. Alimentos processados também são rico em sódio, o que pode aumentar a pressão arterial outro fator de risco de doença cardíaca.

A diabetes tipo 2 é outro grave problema de saúde associado ao consumo de processados, pois são ricos em açúcar e carboidratos refinados, o que pode levar a altos níveis de insulina aumentando os riscos de ter diabetes tipo 2. Esses carboidratos refinados são rapidamente absorvidos pela corrente sanguínea, causando picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue. Com o tempo, isso pode levar à resistência à insulina, uma condição na qual as células do corpo param de responder ao hormônio.

Além de doenças cardíacas e diabetes tipo 2, ultraprocessados também estão ligados a outros problemas graves de saúde, como obesidade, doenças hepáticas e certos tipos de câncer. A obesidade é uma grande preocupação, por agravar outras doenças. Consumir junk food também pode levar a doenças do fígado, pois o fígado luta para processar os altos níveis de gorduras, açúcar e sódio não saudáveis ​​encontrados neste tipo de alimento. Certos tipos de câncer, como câncer de cólon e de mama, também têm sido associados ao consumo de produtos processados e embutidos.

Os perigos desse tipo de alimentação não se limitam apenas aos problemas de saúde física. Uma dieta baseada em produtos industrializados também pode ter um impacto significativo na saúde mental. O consumo de junk food tem sido associado à depressão, ansiedade e outras psicopatologias. Isso pode ser devido ao fato de que junk food pode ter um impacto negativo no cérebro e sua capacidade de produzir certos neurotransmissores, como a serotonina e a dopamina, neurotransmissores responsáveis ​​por regular o humor.

Apesar dos inúmeros problemas de saúde associados à junk food, ela continua sendo uma opção popular e conveniente para muitas pessoas. Uma das principais razões para isso é que costumam ser opções muito mais baratas e acessíveis do que as opções mais saudáveis. Esse tipo de alimento também costuma ser comercializado para crianças, que são mais suscetíveis a seus anúncios sedutores e sabores doces. Isso é particularmente preocupante, pois as crianças que consomem fast food regularmente têm maior probabilidade de desenvolver problemas de saúde mais tarde.

Apesar de tantos malefícios, a comida ultraprocessada continua a ser uma opção popular e conveniente para muitas pessoas, devido ao baixo preço e acessibilidade. É importante estar ciente dos perigos do consumo e fazer escolhas alimentares mais saudáveis ​​para reduzir o risco de problemas futuros. É preciso incluir a escolhas mais saudáveis, como frutas e vegetais frescos, grãos integrais e proteínas vegetais de qualidade, e limitar o consumo dos processados. Fazer essas mudanças pode não só melhorar a saúde mas lhe garantir mais alguns anos de vida.