Quer impressionar seus amigos com um prato que parece impressionante, mas é relativamente simples de fazer? Convide-os para um Spanakorizo! Um prato grego que é servido quente ou frio.
Receita de Veganuary
Os gregos costumam servir com queijo feta, azeitonas e limão. Você pode adaptar a receita substituindo por um queijo vegano de sua preferência.
Receita para 6 porções.
Ingredientes:
- 200g de arroz (o desta é integral, mas pode usar o da sua preferência)
- 40ml de azeite (pode acrescentar mais conforme o gosto pessoal)
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho bem picado
- 150g de espinafre
- Sal (a gosto)
- 1 Limão
- Azeitonas
- 200g de homus
Preparo:
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
Em outra panela grande, com o azeite refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Em fogo médio a alto, isso deve levar cerca de 2 minutos.
Depois de lavar o espinafre, adicione à água que foi levada para ferver. Deve levar cerca de 1 minuto para murchar. Em seguida, adicione à panela com a cebola e o alho.
Adicione o arroz à panela com os outros ingredientes e mexa até misturar. O suco do limão deve dar um bom toque no sabor. Nesta fase, você pode decidir adicionar sal ou mais óleo.
Na foto está temperado com azeitonas, húmus e uma folha de louro. Sinta-se à vontade para decorá-lo como desejar, por exemplo, com queijo não lácteo ou raspas de limão.
