Um novo estudo fornece evidências experimentais de que comer tarde causa diminuição do gasto de energia, aumento da fome e alterações no tecido adiposo que combinados podem aumentar o risco de obesidade.
Por Brigham and Women’s Hospital com informações de Science Daily.
A obesidade aflige aproximadamente 42% da população adulta dos EUA e contribui para o aparecimento de doenças crônicas, incluindo diabetes, câncer e outras condições. Embora os mantras populares de dieta saudável desaconselhem o lanche da meia-noite, poucos estudos investigaram de forma abrangente os efeitos simultâneos da alimentação tardia nos três principais participantes da regulação do peso corporal e, portanto, do risco de obesidade: regulação da ingestão de calorias, número de calorias que você queima e alterações moleculares no tecido adiposo. Um novo estudo realizado por pesquisadores do Brigham and Women’s Hospital, membro fundador do sistema de saúde Mass General Brigham, descobriu que quando comemos afeta significativamente nosso gasto de energia, apetite e vias moleculares no tecido adiposo. Seus resultados são publicados em Cell Metabolism .
“Queríamos testar os mecanismos que podem explicar por que comer tarde aumenta o risco de obesidade”, explicou o autor sênior Frank AJL Scheer, PhD, diretor do Programa de Cronobiologia Médica da Divisão de Sono e Distúrbios Circadianos de Brigham. “Pesquisas anteriores feitas por nós e outros mostraram que a alimentação tardia está associada ao aumento do risco de obesidade, aumento da gordura corporal e sucesso prejudicado na perda de peso. Queríamos entender o porquê.”
“Neste estudo, perguntamos: ‘O tempo que comemos importa quando todo o resto é mantido consistente?'”, disse a primeira autora Nina Vujovic, PhD, pesquisadora do Programa de Cronobiologia Médica da Divisão de Sono e Distúrbios Circadianos de Brigham. “E descobrimos que comer quatro horas depois faz uma diferença significativa em nossos níveis de fome, na maneira como queimamos calorias depois de comer e na maneira como armazenamos gordura”.
Vujovic, Scheer e sua equipe estudaram 16 pacientes com índice de massa corporal (IMC) na faixa de sobrepeso ou obesidade. Cada participante completou dois protocolos de laboratório: um com um horário estritamente agendado para as primeiras refeições e o outro com as mesmas refeições, cada uma agendada cerca de quatro horas mais tarde no dia. Nas últimas duas a três semanas antes de iniciar cada um dos protocolos em laboratório, os participantes mantiveram horários fixos de sono e vigília e, nos três dias finais antes de entrar no laboratório, seguiram rigorosamente dietas e horários de refeições idênticos em casa. No laboratório, os participantes documentaram regularmente sua fome e apetite, forneceram pequenas amostras frequentes de sangue ao longo do dia e mediram a temperatura corporal e o gasto de energia. Para medir como o tempo de alimentação afetou as vias moleculares envolvidas na adipogênese,
Os resultados revelaram que comer mais tarde teve efeitos profundos na fome e nos hormônios reguladores do apetite, leptina e grelina, que influenciam nosso desejo de comer. Especificamente, os níveis do hormônio leptina, que sinaliza saciedade, diminuíram ao longo das 24 horas na condição de alimentação tardia em comparação com as condições de alimentação precoce. Quando os participantes comeram mais tarde, eles também queimaram calorias em um ritmo mais lento e exibiram expressão gênica do tecido adiposo para aumentar a adipogênese e diminuir a lipólise, que promovem o crescimento de gordura. Notavelmente, esses achados transmitem mecanismos fisiológicos e moleculares convergentes subjacentes à correlação entre alimentação tardia e aumento do risco de obesidade.
Vujovic explica que essas descobertas não são apenas consistentes com um grande corpo de pesquisas sugerindo que comer mais tarde pode aumentar a probabilidade de desenvolver obesidade, mas também lançam uma nova luz sobre como isso pode ocorrer. Usando um estudo cruzado randomizado e controlando rigidamente fatores comportamentais e ambientais, como atividade física, postura, sono e exposição à luz, os pesquisadores foram capazes de detectar mudanças nos diferentes sistemas de controle envolvidos no balanço energético, um marcador de como nossos corpos usam os alimentos que consumimos.
Em estudos futuros, a equipe de Scheer pretende recrutar mais mulheres para aumentar a generalização de suas descobertas para uma população mais ampla. Embora esta coorte do estudo tenha incluído apenas cinco participantes do sexo feminino, o estudo foi criado para controlar a fase menstrual. No futuro, Scheer e Vujovic também estão interessados em entender melhor os efeitos da relação entre a hora da refeição e a hora de dormir no equilíbrio energético.
“Este estudo mostra o impacto da alimentação tardia versus precoce. Aqui, isolamos esses efeitos controlando variáveis de confusão como ingestão calórica, atividade física, sono e exposição à luz, mas na vida real, muitos desses fatores podem ser influenciados por horário das refeições”, disse Scheer. “Em estudos de maior escala, onde o controle rígido de todos esses fatores não é viável, devemos pelo menos considerar como outras variáveis comportamentais e ambientais alteram essas vias biológicas subjacentes ao risco de obesidade”.
Divulgações:
Durante a execução deste projeto, Scheer recebeu honorários de palestras da Bayer HealthCare, Sentara HealthCare, Philips, Vanda Pharmaceuticals e Pfizer Pharmaceuticals; recebeu honorários de consultoria da Universidade do Alabama em Birmingham; e atuou no Conselho de Administração da Sociedade de Pesquisa do Sono. Os interesses de Scheer foram revisados e administrados pelo Brigham and Women’s Hospital e Partners HealthCare de acordo com suas políticas de conflito de interesses. Nenhum deles está relacionado com o trabalho atual. Vujovic foi remunerado por serviços de consultoria prestados aos Institutos de Pesquisa Biomédica da Novartis, também não relacionados ao trabalho atual.
Fonte da história:
Materiais fornecidos pelo Brigham and Women’s Hospital.
Referência do jornal :
Nina Vujović et al. Late isocaloric eating increases hunger, decreases energy expenditure, and modifies metabolic pathways in adults with overweight and obesity. Cell Metabolism, 2022 DOI: 10.1016/j.cmet.2022.09.007
