Robustas, deliciosas e fáceis de fazer, essas saborosas mordidas energéticas de aveia sem assar com cranberries, pistaches, tâmaras e lascas de chocolate são o lanche ou sobremesa perfeita saudável e sem culpa!
Receita de Simple Veganista.
Essas bolinhas energéticas deliciosas sem assar com aveia, pistache, cranberries e gotas de chocolate são cheias de sabor e nutrição saudável!
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: Faz 16 – 18
INGREDIENTES
- 1 xícara de tâmaras medjool , sem caroço e picadas (cerca de 11 – 12 tâmaras)
- 1/4 xícara de água (ou xarope de bordo puro)
- 1 colher de sopa de sementes de chia , corações de cânhamo ou farinha de linhaça
- 1/2 colher de chá de cardamomo (ou canela), opcional
- pitada de sal mineral
Podem ser aumentados a gosto.
- 1 1/2 xícaras de aveia em flocos
- 1 xícara de pistache sem sal (levemente salgado ok também)
- 1 xícara de cranberries (secos ou frescos picados)
- 1/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo , nibs de cacau ou uma barra de chocolate amargo cortada em pedaços pequenos
INSTRUÇÕES
Pasta: Coloque as tâmaras, água (ou xarope de bordo), sementes de escolha, tempero opcional e sal na tigela de um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade. Processe até obter uma consistência pastosa, parando para raspar as laterais conforme necessário para empurrar os ingredientes para baixo.
Misturar: Em uma tigela de tamanho médio, misture a aveia, pistache, cranberries e gotas de chocolate, adicione a pasta de tâmaras e misture bem.
Enrolar: Usando uma colher medidora, pegue colheres de sopa arredondadas e enrole em bolinhas. Esta mistura é um pouco solta e precisará ser bem prensada em formas de bola. Ajuda enxaguar as mãos após cada bolinha, deixando um pouco de umidade nas mãos, para remover qualquer excesso de pasta de tâmaras (caso contrário, fica bagunçado e as bolinhas não rolam também).
Conservar: Manter na geladeira em um recipiente hermético por até 1 semana. Para armazenamento mais longo, mantenha no freezer por até 2 a 3 meses. Deixe descongelar antes de comer.
NOTAS
Se puder, tente usar cranberries frescos picados no lugar dos secos. Eles têm um pouco de acidez e combinam bem com a doçura de alguns dos outros ingredientes sem adicionar açúcares refinados que geralmente estão em cranberries secos. Você pode encontrar cranberries secos orgânicas que usam açúcar de cana puro ou compota de maçã para adoçar as frutas. Fresco é sempre melhor, então experimente algum dia, você pode se surpreender com o quão bom eles ficam nesta receita.
