A Etiópia pode produzir menos cafés especiais e variedades de sabor mais suave no futuro. Este é o resultado de um novo estudo realizado por uma equipe internacional de pesquisadores que analisou os efeitos peculiares que as mudanças climáticas têm sobre o maior país produtor de café da África. Seus resultados são relevantes tanto para os milhões de pequenos agricultores do país, que ganham mais com o café especial do que com o café comum, quanto para os baristas e aficionados do café em todo o mundo.
Pelo Instituto Potsdam para Pesquisa de Impacto Climático publicado por Phys.
“A mudança climática tem impactos conflitantes sobre a produção de café na Etiópia. A área adequada para café de qualidade média pode, na verdade, aumentar gradualmente até a década de 2090, de acordo com nossas simulações de computador”, disse o autor do estudo, Abel Chemura, do Potsdam Institute for Climate Impact Research ( PIK).
“No entanto, mais não é necessariamente melhor. Porque, por outro lado, a área adequada para tipos de cafés especiais de alta qualidade que são valorizados por suas notas florais, frutadas e picantes provavelmente encolherá se as mudanças climáticas continuarem sem controle. Este é um problema não apenas para amantes do café, mas para a criação de valor agrícola local. “
As áreas adequadas para cafés especiais estão diminuindo
Em vários cenários, os pesquisadores analisaram como um total de 19 fatores climáticos afetarão o cultivo de cinco tipos distintos de cafés especiais no futuro, incluindo temperatura média, níveis anuais de precipitação e sazonalidade. Por exemplo, se ficar mais quente, o café em cereja amadurece mais rápido do que o desenvolvimento do grão, o que, por sua vez, leva a um café de qualidade inferior. O aumento das chuvas, por outro lado, favorece a produção de café em geral, mas pode não ser necessariamente benéfico para tipos de café especiais individuais.
Assim, embora os pesquisadores projetem que a área adequada para quatro dos cinco tipos de cafés especiais diminuirá, alguns são mais atingidos do que outros. Por exemplo, o renomado tipo Yirgacheffe, um dos tipos de café mais antigos e mais procurados do mundo cultivado no sudoeste da Etiópia, no pior cenário, poderia perder mais de 40% de sua área adequada até o final do século XXI.
Um golpe para a economia da Etiópia
Isso não afetaria apenas os bebedores de café em todo o mundo, especialmente aqueles que moem seus próprios grãos ou preferem misturas sofisticadas – também teria consequências para a economia da Etiópia. “Se uma ou mais regiões de café perderem seu status de especialidade devido à mudança climática, isso terá ramificações potencialmente graves para os pequenos agricultores da região”, disse o coautor Christoph Gornott da PIK e da Universidade de Kassel, Alemanha. “Se eles fossem forçados a mudar para o cultivo de tipos de café convencionais, menos saborosos e amargos, de repente competiriam com sistemas de produção industrial de outros lugares que são mais eficientes. Para o país, no qual as exportações de café respondem por cerca de um terço do total exportações agrícolas, isso pode ser fatal. “
No entanto, pode haver maneiras de interromper essa tendência. “Como diferentes tipos de cafés especiais são fortemente influenciados por diferentes fatores locais climáticos, espaciais e relacionados ao solo, o que é necessário são medidas de adaptação feitas sob medida para cada região específica”, acrescenta Christoph Gornott. “Nosso estudo ressalta a importância do planejamento e das respostas de adaptação localizada. Mostramos como as mudança climática têm efeitos muito concretos sobre a disponibilidade e o sabor de uma das bebidas mais apreciadas do mundo e, mais importante, sobre as oportunidades econômicas em comunidades locais do Sul global . “
Mais informações: Abel Chemura et al, Mudanças climáticas e potencial dos cafés especiais na Etiópia, Relatórios científicos (2021). DOI: 10.1038 / s41598-021-87647-4
