Uma combinação fácil e doce, cupcakes veganos de mirtilo e laranja, para uma degustação deliciosa.
Por Recetas Veganas
Ingredientes
- 2 copos de farinha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Raspas de 1 laranja grande
- 3/4 a 1 xícara de açúcar (depende do seu gosto)
- 1 xícara de leite de amêndoa (ou arroz)
- 1/3 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 respingo de suco de laranja
- 2 xícaras de mirtilos frescos
Elaboração
Pré-aqueça o forno a 200 º C. Unte levemente a forma de cupcake.
Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e as raspas de laranja.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o leite, o óleo, o vinagre e o suco de laranja; misture bem.
Adicionamos os ingredientes secos aos molhados, mexemos até incorporar.
Adicione delicadamente os mirtilos com uma espátula de borracha.
Preencha os moldes com cerca de 2/3 peças. Asse até que um espeto de madeira inserido no centro saia limpo, cerca de 20 a 25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos
