Delicioso e nutritivo patê de vegetais. muito fácil de preparar … ideal para um aperitivo saudável !!
Receita de Irene Hidalgo Paredes para o Hazteveg.
Ingredientes
- – 100 gr de sementes de girassol
- – 150 gr de brócolis
- – 1 dente de alho
- – meia cebola
- – suco de meio limão
- – Pimenta preta da terra
- – sal
- – azeite de oliva
- – Pão de trigo integral ou torrada (centeio, espelta …, o que você mais gostar)
- – tomate cereja
- – orégano
Preparação
Em primeiro lugar, coloque as sementes de girassol na água e deixe-as de molho durante a noite. de manhã escorra e deixe na geladeira até a hora de fazer o patê.
Ferva o brócolis por cerca de 15 minutos e enquanto corta a cebola e o alho em pedaços pequenos. Você coloca esses dois últimos ingredientes em uma panela com um pouco de óleo e refogue. não deixe dourar, comece a clarear.
Quando estiver com o brócolis e a cebola e o alho prontos, coloque todos os ingredientes no liquidificador: as sementes de girassol, os brócolis, a cebola e o alho, junto com um bom jato de azeite, uma pitada de pimenta, sal e suco de limão.
Deixe tudo bem esmagado. Recomendo reservar um pouco da água do cozimento do brócolis para o caso de querer clarear o patê.
Para terminar, pode acompanhar este paté com uma tosta de pão e assar alguns tomates cereja com um fio de azeite, sal e orégano durante cerca de 5-10 minutos. e você o serve como você vê na foto acima.
