Todo mundo ama pizza, mas muita gente não pode comer as pizzas tradicionais, os motivos são os mais variados desde as dietas que não incluem derivados de origem animal, uma escolha por alimentação saudável e com baixo teor gordura, até intolerâncias ao glúten e a lactose, então aprenda essa versão vegana desse prato tão popular.
Receita do Jornada Vegana.
A base desta pizza é de aipim, alguns chamam de macaxeira, outros de mandioca, mas o que importa não é o nome e sim que esse é um alimento rico em fibras, que ajuda o sistema imunológico por conter vitamina C, é rico também em cálcio, ferro e fósforo, e além de tudo isso como se não bastasse tem função cicatrizante, diurética e ainda age como um antioxidante – retarda o envelhecimento.
Ingredientes
- Aipim cozido com sal, escorrido e amassado.
- Molho de tomate
- Queijo vegetal ou uma pasta de sua preferência
- Azeite ou óleo para untar o prato ou o tabuleiro
- Orégano, tomates, azeitonas (e o que mais você quiser usar na sua pizza).
Modo de preparo
Unte o prato ou tabuleiro com azeite ou óleo vegetal.
Coloque todo o aipim amassado no prato/tabuleiro e com os dedos espalhe bem por toda a superfície, a ideia é unir essa massa de aipim para que seja possível cortar os pedaços depois.
Passe o molho de tomate por cima, coloque o seu queijo vegetal, pode ser feito em casa ou uma das várias marcas disponíveis no mercado como a mandiokejo, Superbom, Vida Veg, Natura Veg, etc. Se você não tiver ou não quiser usar um queijo vegetal use uma pastinha de soja que é facilmente encontrada em qualquer supermercado.
Complete com um toque de orégano e adicionando por cima os ingredientes que você mais gosta, da receita foi feita apenas com tomate.
Para terminar coloque no forno até que doure ou no microondas por aproximadamente 5 minutos.
Dicas importantes
Se você deixar esfriar um pouquinho será mais fácil tirar os pedaços inteiros da pizza.
Para uma pizza realmente incrível tire aquelas fibras mais grossas do aipim antes de amassar.
