O produto irá estrear na primavera do Hemisfério Norte, na Europa e nos Estados Unidos. Batizado de “Incredible Burguer” (“Hambúrguer incrível”), ele fará parte da recém-lançada linha Garden Gourmet.
Trata-se do maior gesto já feito pela empresa na direção de um mercado com menos produção e consumo de proteína animal até aqui. O Garden Gourmet Incredible Burger será 100% vegetal, feito à base de soja e trigo, extrato de beterraba, cenoura e pimentões.. Com ele, a Nestlé pretende atingir a crescente parcela do público que é vegana.
De acordo com Wayne England, chefe da unidade de alimentos da Nestlé, o foco na saúde e na redução de danos ao meio-ambiente não compromete o sabor do produto. “Esses novos hambúrgueres não devem nada em termos de sabor, textura e na experiência de cozinhar. Nós acreditamos que essa tendência veio pra ficar, com consumidores procurando alternativas para desfrutar e balancear seu consumo de proteínas, e reduzir o impacto ambiental de suas dietas”,
Com o movimento, a multinacional suíça passa a competir mais intensamente com outras gigantes como a Unilever — que em dezembro adquiriu a empresa holandesa de lanches veganos The Vegetarian Butcher.
Os alimentos de uma dieta vegana representam hoje uma parte pequena do faturamento milionário da Nestlé. Entretanto, estima-se que dentro de uma década a receita da empresa com a linha vegana atinja a casa de US$ 1 bilhão.
A empresa diz que cerca de metade da proteína usada em seus produtos, incluindo alimentos para animais de estimação, já vem de plantas e não é de origem animal. Alguns produtos veganos da marca incluem nuggets de frango e uma linha de sorvetes isenta da proteína do leite.
Fontes: Gazeta do Povo, Época Negócios, Hypeness.
